澳門氹仔正宗川味火鍋店~【重慶格格】

相片 2019-8-10 19 48 46澳門氹仔奧林匹克體育運動場旁的華寶花園名門食街,去年新開了一家麻辣火鍋店「重慶格格」,這家新店為澳門地產「名門集團」旗下的火鍋品牌,這裡的食材種類選擇多元,從海鮮、肉類、蔬菜樣樣都有提供,湯底除了正宗川味麻辣之外,更有多種湯底給不愛吃辣的食客,而公仔造型的牛油則是每一位來客拍照打卡的重點,另外「重慶格格」更與澳門設計中心首度合作,結合澳門本地光影創作並以商業用途作為首度開發,成為第一家提供光影表演的餐廳。

相片 2019-8-10 19 48 33「重慶格格」就位於號稱氹仔美食一條街的路上,先前看到澳門朋友在這打卡吃火鍋,這趟過來就被帶來這兒招待了!

相片 2019-8-10 18 10 16店內的裝潢設計多以中國元素為主,大大的紅色能夠容易引起人們的用餐食慾。

相片-2019-8-10-18-09-43這家火鍋店最特別的是結合 AR 的技術,讓客人可以邊吃邊欣賞光影表演,不過這回來並沒有看到什麼光影秀!

相片 2019-8-10 18 14 47桌上的餐具擺設,餐具上繪有四川變臉的臉譜圖騰,很特別的設計元素。

相片 2019-8-10 18 12 43點菜的方式是直接在點餐單上劃好自己想吃的火鍋食材。

相片 2019-8-10 18 09 31醬料台上有十多種醬料可以依自己的喜好添加調製。

相片 2019-10-16 16 18 48每個人的喜好不同,自然調製出來的醬料也不會一致。

相片 2019-10-16 16 13 49接著店員就把火鍋端上桌,桌子上有電磁爐設備可以加熱,我們選用重慶麻辣牛油湯底和冬瓜玉米湯底兩樣。

相片 2019-10-16 16 14 37鍋中這公仔造型的牛油最是吸睛,也是讓許多客人拍照打卡的重點。

相片-2019-10-16-16-16-07服務人員將飲用水注入後,公仔就漸漸被淹沒在湯汁中了,然後隨著高溫熱度慢慢融化消逝。

相片 2019-10-16 16 17 07先上桌的肥腸大又肥,一份是澳門幣 49 元(台幣約 185 元)。

相片 2019-10-16 16 18 37再來接著上桌的是白蘿蔔片和午餐肉片,這午餐肉在台灣是比較少見的火鍋食材,在港澳地區算是普遍的火鍋料。

相片 2019-10-16 16 22 10午餐肉的口感細膩、肉質結實,吃在口中還能明顯感受到有嚼勁的肉質纖維,現在變身為麻辣味道。

相片 2019-10-16 16 15 54賣相特別的手打蟹籽墨魚滑,一份為澳門幣 69 元(合台幣約 260 元)。

相片 2019-10-16 16 21 15「重慶格格」的麻辣湯底可說是用盡了真材實料,喝起來香麻不辛辣,煮熟後的墨魚丸子軟 Q 帶勁,連帶的蘿蔔片也夠香脆爽口。

相片-2019-10-16-16-16-37長板靓牛肉片,光聽這名字就感覺牛肉一定是漂亮的,果然上桌一見就是肉如其名,吃起來也是軟嫩鮮美、表裡如一。

相片 2019-10-16 16 19 04還在活跳跳的海蝦,在台灣鮮少看到上桌還在動的火鍋料,可見新鮮度真是破表,一份八隻要價 59 元(合台幣約 220 元)。

相片 2019-10-16 16 20 08只要東西新鮮就會好吃是不變的真理,這蝦子正是甜美嫩脆的美味代表。

相片 2019-10-16 16 20 44不論是直接吃還是搭配麻辣、冬瓜玉米湯底的味道都很好。

相片 2019-10-16 16 19 39名字很好聽的”響鈴”,一上桌才發現原來是豆皮,一份為 33 元(台幣約 125 元)。

相片 2019-10-16 16 19 52很會吸湯汁的豆皮讓口中更能享受到湯汁的精華,而且是用竹籤一個個串著,就像在吃串串一樣。

相片 2019-10-16 16 19 19凍豆腐就比較沒那麼特別,味道也是一如往常,價錢與響鈴相同。

相片 2019-10-16 16 18 22極新鮮的竹筍,吃的正是季節味道,一份為 39 元(合台幣約 150 元)。

相片 2019-10-16 16 22 27夏天的竹筍一定好吃,沾上了麻辣高湯後,脆口又帶有香麻滋味。

相片 2019-10-16 16 21 37過年常常會吃到的竹笙,一盤為 59 元澳門幣(合台幣約 220 元)。軟中帶脆的特別口感在嘴中散發而出。

相片 2019-10-16 16 20 30在澳門被稱為皇帝菜的茼蒿,也被叫做春菊,一份是 45 元。

相片 2019-8-10 19 14 32店員會隨時拿著細長的管嘴容器幫客人添加高湯,這裡的服務態度還算不錯。

相片 2019-10-16 16 23 05味道很特別的茼蒿,在吃過大魚大肉後來平衡一下,用清新爽口的蔬菜纖維來幫助消化。

相片-2019-10-16-16-17-21吃麻辣火鍋怎能不來個啤酒呢? 啤酒絕對不能少,不喝酒的人則點了凍寧樂和蔗汁,很推澳門當地的飲料~蔗汁水。※未成年請勿飲酒b

相片 2019-10-16 16 18 04冰涼透徹的凍檸樂正好抵抗外頭濕熱的八月天。

相片 2019-8-10 19 35 38結束掉好吃的火鍋之後,店員會來詢問冰淇淋的口味,隨後為每人送上一盒 Häagen-Dazs 的冰淇淋。

相片 2019-10-16 16 23 49Häagen-Dazs 當然好吃!這時候突然覺得台灣火鍋店好霸氣,幾乎都讓客人冰淇淋吃到飽。

相片 2019-10-16 16 24 22酒喝光光了,那只好用 Häagen-Dazs 來乾杯了,真是謝謝朋友的熱情款待!

【整體結語】

受到在地朋友的盛情邀請,來到氹仔這家去年才剛新開的火鍋店作客,嶄新的店面裝潢和超強的冷氣令人讚賞,尤其是能夠邊吃辣燙的火鍋邊吹冷氣的超級享受,以整體而言,店內的食材新鮮與醬料、湯頭齊全,可以迎合任何想吃或愛吃火鍋的客人,餐點的消費價位方面其實偏高,但食物新鮮美味度與服務品質有不錯的表現,飯後附有哈根達斯 Häagen-Dazs 冰淇淋,但沒有像台灣一樣可以任你吃到飽,光這點就覺得還是台灣好些,「重慶格格」算是一家具有正宗性又不錯吃的火鍋店,來到澳門氹仔若特別想吃麻辣鍋的話,這裡會是個不錯的新選擇!

【地址】澳門 布拉干薩街41號

【營業時間】17:00–04:00

【電話】+853-2883-1308

【網站】重慶格格 官方網站

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