澳門首創黑胡椒燒味~【陳光記飯店】

IMG_1413位於澳門島的陳光記飯店約有六十多年的歷史,其特色就是獨創的黑椒燒味,光是一道燒鴨所要處理的工序就有十五道工法,同時也是澳門賭王愛吃的美食之一,這樣的獨特風味遠播東南亞及港、澳、台三地。飯店每天的十點半和四點半都有燒味出爐,通常會在出爐後兩三小時內賣光,可見其生意之好,所以想要來吃就得趁早,來到這吃飯的顧客感覺是觀光客多於在地人。IMG_1412陳光記飯店的位置離瑪嘉烈蛋塔其實只有一兩分鐘的路程。IMG_1411店門口兩邊很自豪地展示了首創黑椒鴨、馳名海內外的字樣,2016年陳光記也獲選港澳米其林美食指南推薦。IMG_1399進入店內後,就可以看到師傅不停地忙著斬肉。IMG_1410窗前掛著許多令人垂涎三尺的燒味,肚子已經咕嚕咕嚕叫了。IMG_1398陳光記的店內位子不多,坐起來也擁擠,不過我們來的時間算早,倒是沒有影響到。IMG_1400坐在靠牆的位子可以直接看牆上菜單點餐,很方便的設計。IMG_1397陳光記的菜單,有不少品項可以參考,我們當然點了燒鴨燒鵝作代表了。IMG_1402要價近台幣三百元的黑椒燒鵝飯,這一盤的價錢真是讓人有點退步三舍。IMG_1403跟香港一樣是只有肉沒有配菜的燒鵝飯,鵝肉上可以明顯看到黑胡椒粒。IMG_1407燒鵝肉吃起來豐腴多汁,並夾帶著煙燻味,肉質的口感格外軟嫩。IMG_1404這一盤黑椒燒鴨飯就比較便宜了,近台幣一百六十元,也是同樣無配菜。IMG_1405外皮看起來烤得非常油亮,同樣也是有不少黑胡椒灑在上面提味。IMG_1408鴨肉入口後多汁肉嫩的口感,且肉與脆皮油脂的比例非常完美,同時帶著超迷人的黑椒味,肉質的嚼勁比燒鵝飯更勝一籌。IMG_1406吃完後,這一頓兩人晚餐總共花了四百多塊台幣,如此的人間美味其實是無價的!

【整體結語】2013年來到澳門時吃過一次陳光記,吃完之後便成為了個人忘不了的美妙滋味,時隔四年之後再來品嚐,它的美味依然如此迷人,不過建議要來吃的話最好是在用餐顛峰前來,否則會讓你排上一陣人龍,這裡的服務態度要比香港好,雖然這兒賣的是平民美食,但餐點的價位並不算太低,有可能是觀光客太多了。店內除了燒鴨燒鵝必吃之外,還有一道名為「生菜紅」的料理似乎也被廣為推薦,其實內容就是鴨血配生菜,來了兩次都沒有點上,那就成為下次來必點的口袋菜單吧!

【地址】澳門南灣羅保博士街19號

【營業時間】09:00–01:00

【電話】+853-2831-4116

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