熊本市區拉麵名店~【黑龍紅拉麵站前店】

IMG_6895九州拉麵聞名全世界,而九州的熊本拉麵也是一定要吃的極品,這家黑龍紅拉麵頗受熊本市當地人的喜愛,這家拉麵店的高湯湯頭是用十種蔬菜、豚骨、魚乾等山海產慢慢熬煮而成,拉麵中還可享受到木耳海藻的特別風味,店家非常強調清爽與健康,除了拉麵外,炒飯和餃子也是店內最自豪的招牌菜色,在食材用料方面,店家用的是具有磁化活性的負離子在地優質地下水,搭配上琉球的礦物質自然海鹽,絕不用化學調味料,堅持在地食材原味,如此造就了黑龍紅的獨特美味!

IMG_6872黑龍紅站前店的店面門口看起來很不起眼,就像是一般小食堂。

IMG_6874店內的空間位置不是很大,整體上來說是屬於家庭式的食堂。

IMG_6875店內位置分為吧台區和席位區兩種。

IMG_6879這樣的店面大小大概可以容納二十人左右。

IMG_6876吧檯桌面上提供各種調味品與餐具讓客人自助取用。

IMG_6880吧檯的桌面上佈滿了書寫體,呈現出一種粗曠隨興的店家風格。這裡的免洗筷可是店家特選過的天然竹筷。

IMG_6878我們所坐的吧檯位置看過去,就能看到店員在廚房內忙裡忙外。IMG_6881在我們的頭頂上就有好多日本酒,真想每種酒都來上一口。

IMG_6877店內的 Menu 品項很簡單,價錢也不會太貴,這裡也提供馬肉料理,想吃馬肉的人也能在這享受到,不過我們只選了黑龍紅拉麵、黑龍紅辣味拉麵、餃子三種。

IMG_6882先上桌的是黑龍紅拉麵。

IMG_6883再來就是店內人氣之一的黑龍紅辛味拉麵,多了那紅咚咚的辣醬,不過個人覺得辣度還好,沒有看起來那麼恐怖。

IMG_6887這裡的麵體屬於稍硬的細麵條,吃起來的口感很不錯,尤其當吸滿了濃郁湯汁後,入口滋味更良好。

IMG_6888具有咬勁的軟嫩叉燒肉。

IMG_6889拉麵的湯頭是味道厚重的濃郁湯汁,其中加入了黑芝麻來提升香氣,木耳海藻與蔥花讓拉麵轉為清爽,平衡的了整碗拉麵的味道。

IMG_6894桌上的蒜片是這裡必放的提味佳品。

IMG_6893湯頭放入蒜片之後,另一種層次感油然而生。

IMG_6892喜歡蒜味的人可以放多一點,店家的湯頭號稱是養生湯,是去除豬骨中的脂肪、保留膠質的豚骨原味湯。

IMG_6890店內招牌的鐵板煎餃子,是啤酒和燒酒的好朋友。

IMG_6891餃子放在鐵板上,能夠維持一定的熱度。它的外皮很酥脆,不過覺得有點油,內餡的表現則一般般。

【整體結語】黑龍紅拉麵在熊本市區共有兩家分店,其中的站前店比較靠近熊本車站,從車站到站前店走路大概要六分鐘左右,不算是太遠的距離,不過因為手機導航錯誤的關係,當天把我們引導到一個巷內的民宅,讓我們一頭霧水,本想坐計程車去,但司機人說很近走路即可,我們才少花冤枉錢,沒多久果然就找到了,建議去前先利用google街景圖研究一下比較妥。這家店從外觀到內部陳設都很在地的感覺,店內有非常棒的喝酒氣氛,很適合二次會、三次會的續攤場所,店內用餐環境看起來雖雜亂無章,但衛生清潔度是有的,店員的服務態度也親切,據說有通曉中文的店員,而且店消費也不算太高,是間可以讓人安心吃喝的一家在地小店。

【地址】日本 〒860-0051 熊本県 熊本県熊本市西区二本木2-6-31

【電話】+81 096-355-1041

【營業時間】11:00〜02:00(15:00~17:00 休息)

【網站】黑龍紅拉麵 官方網站

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