絕不可貌相的包子~【圓山老崔蒸包】

__ 2017-6-7 10 49 49走過四五十年歲月的老崔蒸包,店址本來是在圓山酒泉街的眷村內,據說老總統蔣經國先生也曾品嚐過,可見這家店也是盛極一時的美味名店,作家舒國治也曾在著作中介紹過此間包子店,由於本人工作地點就在附近,所以當時初到此地之時便馬上前往品味一番過,老崔蒸包可說是台北的老味道代表之一了。__ 2017-6-7 10 50 03要注意每週一是老崔蒸包的公休日,且營業時間不超過下午一點,屬於早餐店的類型。__ 2017-6-7 10 50 17店內不囉嗦,只賣兩種商品,湯和蒸包而已,蒸包又分牛肉和豬肉口味。__ 2017-6-7 11 07 10進入店內後,料理台就在旁邊,店員不斷地揉製著蒸包。__ 2017-6-7 10 50 40這時候的時間才十一點多,店內客人還不是很多。__ 2017-6-7 10 51 08走到店內盡頭處,有個醬料臺可自行添加醬料,白醋、醬油、香油、辣油、蒜泥醬。__ 2017-6-7 10 55 31店內的空間還算寬敞,約莫可以容納二三十個客人。__ 2017-6-7 10 55 04牆上的書法字是資深藝人葛香亭所題。__ 2017-6-7 10 52 17狹長型的店面,選擇了最後面的位子坐下,可一覽整家店的全貌。__ 2017-6-7 10 51 45一碗二十五元的酸辣湯,端上桌後散發出一股濃濃的胡椒香味,光看照片就可以聞到了。__ 2017-6-7 10 52 11湯的味道屬清淡風格,嚐起來不酸也不辣,滿是胡椒的香辣感,其勾芡稍濃了點,而湯內的用料簡單,表現平平的一碗酸辣湯。__ 2017-6-7 10 51 34一籠八十五元的牛肉蒸包終於登場了。__ 2017-6-7 10 51 40大家來評評理,是不是看起來非常其貌不揚的蒸包呢 ?__ 2017-6-7 10 54 27滿是坑疤的蒸包並不如小籠包那般白皙細緻,但經過筷子一夾可感受到包子外皮的彈力,口感也與小籠包近似。__ 2017-6-7 10 54 39咬下一口後,可以感受到包子與肉的緊實感,內餡沒有太多爆漿油脂但卻充滿著嚼勁,實在讓人驚艷到。__ 2017-6-7 10 53 25混合了白醋、醬油、香油、辣油、蒜泥醬四種不同味的醬料。__ 2017-6-7 10 55 49搭配著醬料一起吃的蒸包非常對味,其中的蒜味比較搶鋒頭,讓人一口接一口。__ 2017-6-7 11 04 08沒幾下就將一籠十個的蒸包給吃光光了。__ 2017-6-7 11 07 19吃飽喝足準備上工去,下次再來一籠豬肉口味作介紹。

【整體結語】如果將老崔蒸包當作早餐的話,對現代臺北人而言似乎重口味了些,不過吃完一籠蒸包加上一碗酸辣湯,當作早餐的份量其實剛剛好,讓一整天的元氣就從這裡開始。老崔蒸包在假日時,用餐人潮會比平日中午還多客人,店內的營業時間僅到下午一點,且星期一為公休日,因此很適合當作早午餐的選擇,現場的蒸包皆為現點現蒸,等待時間大概約十分鐘左右,店內的點餐基本單位就是一籠同口味的蒸籠包子,店內用餐環境尚可,店員各個都很熱情親切,老崔蒸包的巷頭巷尾各是中山北路二段的柯達飯店與林森北路的7-11,只要從這兩端進入巷子就能找到了,是非常推薦的一家台北老味道之選。

【地址】台北市中山區中山北路二段137巷33號

【營業時間】06:00–13:00 星期一公休

【電話】02-2581-7014

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