大大紅色的招牌矗立在路口，這是從台中發跡的胖老爹美式炸雞，最近開始在台北市的街頭興起，並且在網路上有著超高人氣的推文與討論，甚至連報章媒體也開始跟著報導，直到目前為止全台約有兩百家連鎖店，胖老爹的品項分為單點與套餐組合，點餐方式則是分為兩種，一種是電話預約點餐，另一種則是現場排隊點餐，不論哪一類方式都需要等待，因為所有的餐點都是現點現炸的，這也是店家希望將最新鮮的炸物提供給客人的品質保證。
除了單點的品項外，這裡的套餐系列也很划算，符合品牌所打的平價美式炸雞。現場的油鍋約十五分鐘左右起鍋一次，所以也要視排隊人數的多寡來計算等候時間。另外，林森長安店的現場等候僅提供雞腿、雞塊和雞翅。
這一天還蠻幸運的，十分鐘內就拿到了我們的五號全家餐，台幣 259 元。
現在就來開始開箱品味一番，內容物總共八塊，有兩塊雞腿、三塊雞塊、三塊雞翅，適合二到三人食用。
首先拿起炸雞腿來端詳，這炸皮是屬於薄皮的炸雞。
炸雞腿的大小還算是不小一塊，炸皮上灑了些胡椒粉在上面提味。
將薄脆的外皮咬下一口之後，裡面的雞肉還是熱騰騰的，現炸的品質訴求果然讓溫度保存了雞腿的美味！
再將炸皮剝開後所看到的雞肉，整個光滑柔嫩的質感，胖老爹的選肉可以說水準之上。
最大的特色就是胖老爹的炸雞加了奶油下去油炸，所以還沒吃時就可以明顯聞到濃郁的奶油香味，也因此他們家的炸雞絕對是非常油的，裡面的雞肉有著多汁鮮嫩的口感表現。
到底有多油的結論可以從雞翅炸皮上的油脂反光處清楚見到。
雞翅的大小也算是剛剛好，但這炸皮沒有拿坡里和肯德基來的酥脆。
掰開雞翅一看，還是能見到雞肉的肉汁被封住保存在肉內，所以吃起來要比速食店的嫩滑。
這是雞塊的個頭大小，整體上而言就是塊飽滿厚實的雞塊。
雞塊內的雞肉同樣有著豐富的油脂和肉汁，結論就是這一桶內所吃到的每一塊都沒有柴乾的雞肉口感。
【整體結語】
P編從小到大最常吃的炸雞就是肯德雞或頂呱呱，所以當第一次吃到胖老爹時，首先就是對於它的薄皮顯得有點不習慣，不過胖老爹的最大特色就是加了奶油，所以在現場和回家的沿路上都能聞道一股濃濃的奶油香，這也是所有炸雞店沒有的獨特口味，針對胖老爹的雞肉品質表現來說，現炸的炸雞真的就是屬於資優生，完全不會有所謂乾或柴的雞肉表現，有別於速食店的炸雞口感，可以說所吃到的每一塊雞肉都是多汁嫩滑。網路上比較詬病的大概就是服務態度和分店品質不一，我想快速膨脹加上媒體效應的結果，這也是必然會出現的問題，如果要說到底好不好吃，我想不論品牌還是食物的新鮮度都是有的，就要看各位食客們心目中對美味炸雞要如何定義。
【地址】台北市中山區長安東路一段29號
【電話】 +886 2-2581-3111
【營業時間】15:00–00:00
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