荷蘭阿姆斯特丹巧遇精緻美食~【VOLT】

DSC_0622由於入住在阿姆斯特丹的大倉酒店,所以Check-In之後,我們便外出飯店閒晃,就在漫步回飯店的路程上巧遇了這家很別緻的小餐館,VOLT 坐落在費迪南德 Bolstraat 和 Rustenburgerstraat 的角落。餐廳的料理主要是法國美食風味,主廚的菜單會定期更換,並喜愛使用當令食材與法國有機菜,而同時店家也很追求養生概念,餐廳從品牌、室內設計的氛圍到菜單所呈現的就是一種生活概念,個人覺得在品牌經營與設計上是一家很值得效法的精緻餐聽。

DSC_0600在這家餐廳可以深刻感受到歐洲人對生活的態度是如此浪漫、悠閒,他們各個不疾不徐的啜飲著酒,一口一口慢慢享受美食。

DSC_0598餐廳內部的設計簡單卻不單調。

DSC_0599餐廳內營造的氣氛十分浪漫,是個適合約會聊天的好地方。

DSC_0607時逢聖誕的節前後,聖誕樹的出現就是會讓人覺得很溫馨。

DSC_0623通往廚房的入口處。

DSC_0624這應該是有機概念的延伸設計,綠意盎然的生命有時候讓冰冷的室內空間多了溫度。

DSC_0592VOLT 的 Menu 設計編排也很簡單明瞭,不像亞洲的菜單有那麼多照片。

DSC_0626簡單的字體、簡單的說明和設計編排,沒有任何多餘的花俏,就能讓客人對菜色有無限想像。

DSC_0601每張餐桌上都擺放著的蠟燭台,浪漫又華麗。

DSC_0591來荷蘭不喝啤酒怎麼可以,但好像到哪裡都在喝啤酒………

DSC_0593另外點的果汁口味氣泡水。

DSC_0603名符其實的杯影交錯嗎?

DSC_0610剛上桌的安格斯牛小排。

DSC_0609這牛小排的肉質沒話說,軟嫩到不行,旁邊的配菜都很新鮮,可以感覺到當令食材的美味,主廚的醬汁也很厲害!

DSC_0611這是一道鴨肉料理,主廚精湛的技藝,將這道美味存入我們的記憶了。

DSC_0613這裡的食材真的很新鮮,也能感受到主廚的功力,將每個食材、醬汁、味道都完美的融合在一起,像是件藝術精品。

DSC_0614炸過的餅皮內包裹著特別的內饀,口感獨特且美味到家。

DSC_0619飯後甜點是烤布蕾,上面的焦糖將這寒夜都去融化了。

DSC_0618VOLT 的座位區有分室內室外,當天氣好時,露天用餐區也常滿滿是食客,照片中望去是 費迪南德 Bolstraat 街往大倉酒店的方向,只記得這天回飯店的路上好冷。

【整體結語】一家好的餐廳可以吃到文化和主廚的心思,這在 VOLT 完全印證了,餐廳希望店內所有客人都可以在此悠閒慢慢度過美好的時光,去享受時間變換的美,不管是你點上一杯酒、一份甜點、一道料理;當中所提的文化可以從品牌、室內設計、服務人員、菜色的傳達感受到,在這裡絕對能體會出主廚細膩的心思,還有他想給客人最好的東西之熱忱;另外,當我們在阿姆斯特丹的街上閒逛同時,更強烈感受到荷蘭當地的設計力很強,小小一家小店櫥窗就能讓我們佇足許久,文化的確是需要時間養成,不是用拷貝就能直接複製;回歸到餐廳的部分,餐廳整體的氣氛非常棒,餐點和服務態度也無懈可擊,價位的部份對當地來說算合理價位區,下次絕對會再來品味的餐廳,BTW Savoy Hotel Amsterdam 的住房客來此消費好像有提供優惠折扣。

【地址】荷蘭 Ferdinand Bolstraat 178, 1072 LT Amsterdam

【營業時間】 周一到周五 16:00–01:00  周六 12:00–03:00  周日 12:00–01:00

【電話】 +31-20-471-5544

網站VOLT 餐廳官方網站

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