華人最愛的日本拉麵~【廣島一蘭拉面本通店】

IMG_1938本通商店街是屬於廣島最熱鬧的地方,這邊吃的、喝的、穿的、用的都可以在這裡一次滿足,而且離平和公園相當近,廣島的一蘭拉麵本通店就位在這條街上,也是日本中國地區唯一的分店;一蘭拉麵創立於1960年,創業的第一代夫婦因為年紀大了想將店收掉,後因常客的懇求與推薦,而將店家經營繼續傳承給現任社長吉冨學。1993年9月,一蘭拉麵的第1號店就在那の川店重新開店,之後開始在福岡縣內陸續展店。
IMG_1940一蘭拉麵廣島本通店的一樓入口。

IMG_1939顯眼的一蘭招牌高高在上。

IMG_1941這棟大樓的二三樓分成兩種店面形式,位在三樓的店面採屋台的設計,也就是路邊攤的設計概念,而屋台也是福岡才有的型態,一蘭保留了這樣的精神。

IMG_1942二樓店門口旁擺放著外賣的一蘭泡麵。

IMG_1944日本的服務業往往將高科技置入經營內,客人可以藉由這台機器顯示座位狀態。

IMG_1954這是餐卷的販賣機,可以讓客人直接選擇口味、配料、加麵的自動服務。

IMG_1949加麵的拉麵價格日幣980元(約台幣300元),是本店最熱門的選項。

IMG_1962二樓的店面設計採包廂式,可以彈性區隔成單人或雙人座,十分聰明又貼心的設計方式。

IMG_1963包廂的用餐區不算是很大,但讓客人有安心用餐的感受。

IMG_1958每個座位區都有獨立的熱水供應和餐具設備。

IMG_1960剛剛購買完的餐券。

IMG_1961Menu 採用有趣的問券方式設計。IMG_1959將餐券與填寫好的問券點菜單一同放在桌上,讓服務人員前來收取。

IMG_1965等待已久的拉麵終於上桌了,配上快半碗面的蔥花好提味。

IMG_1967這裡的細麵口感是個人比較鍾愛的粗細,叉燒肉的表現很鮮嫩不肥膩,湯頭為豚骨熬煮之口味,湯體濃郁卻不死鹹,比起其他家重口味的拉麵而言,這屬於溫順而清淡,似乎也比較可以被台灣人接受。

IMG_1968同場加點的溫泉蛋。

IMG_1969將半熟的溫泉蛋打入熱騰騰的拉麵內。

IMG_1970使豚骨湯體與蛋黃汁融合在一起,讓濃郁湯頭與蛋香結合為一體,呈現出非凡的風味。

IMG_1971當整碗湯麵吃完後,就會出現有名的招牌特色,碗底出現的字樣「この一滴が最高の喜びです」(這湯喝得一滴不剩,傳達了拉麵有多美味),表達對顧客的感謝之意,就像是一場交響樂奏完,全體團員向觀眾起立致意的畫面。

【整體結語】一蘭拉麵在2009年左右突然廣受台灣人的喜愛,至今好像形成一種”一蘭風潮”,這波狂潮似乎打敗了池袋的無敵家,漸漸讓每個台灣旅客回國後都口碑相傳,也在網路上造成話題,隨之出品的泡麵更是台灣人為之瘋狂,甚至2016日本朝日電視台節目,從全國十家連鎖麵店菜單中,由1萬名民眾票選出心目中最好吃的「麵」也獲得第一名的榮耀;不過若要形容一蘭拉麵的話,個人認為一蘭拉麵是味道偏淡,屬於較不重口味的拉麵,不會說不好吃,但也沒令我感到超好吃的境界,也可說這是很對台灣人口味的日本拉麵;店家的用餐環境非常貼心舒適,服務也是一流,可以說沒有地方挑剔,而且還分成兩種用餐環境可以選擇;在品牌力的經營面上,不管在軟體或硬體上,都可以看見店家是非常用心且努力不懈服務客人的精神。

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【地址】日本 広島県広島市中区紙屋町 2-3-22 アークビルディング M2F

【營業時間】 24H營業

【電話】+81 82-249-5411

【網站】一蘭拉麵官方網站

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