隱藏巷弄內的湖南好味~【二鬍豪邁廚房】

__-2017-5-6-19-05-49隱身在林森北路巷弄內的二鬍豪邁廚房,是一家料理素人所經營的私房餐廳,其料理特色強調天然的食材也不添加味精,原本是開在新北板橋地方,開了兩三個月後才搬遷到目前的位置,老闆從父親那習得一手好廚藝,主要是以家常炒菜的料理為主,口味則是湖南地方的味道,店內的招牌是山當歸老母雞湯鍋,特別的是店面營業時間是開到凌晨四點,這裡是採用預約制的模式,沒有預約的話是無法吃到大餐的哦!

__ 2017-5-6 19 06 15店面的一樓是設計為廚房料理區,一進門就看到老闆忙著準備工作。

__ 2017-5-6 21 34 04冰箱上直接貼著豪邁兩字,讓人印象很十分深刻。

__ 2017-5-6 19 06 50用餐的地方就在地下一樓,環境不但溫馨舒適,而且也是個乾淨明亮的地方。

__-2017-5-6-19-07-02這裡有點像半自助式的服務,飲料、水杯、調味料都可以自己來。

__ 2017-5-6 20 32 20全白的色調和傢俱擺飾,好像在家中吃飯一樣的感受。

__-2017-5-6-19-10-05二鬍也很高科技,已經利用數位方式來進行餐飲管理。

__ 2017-5-6 19 15 20店內的 Menu  經過設計編排,閱讀起來清楚明瞭。

__ 2017-5-6 19 15 08Menu 上除了品項和價錢外,還有特別的說明來介紹菜色料理。

__ 2017-5-6 19 14 54最重要的是有了文字的說明外,還有彩色圖片可以參考。

二鬍豪邁廚房
先上桌的是山當歸老母雞湯鍋,利用當天現宰的花蓮放山老母雞熬煮成高湯,聽起來就很厲害的感覺。

__ 2017-5-6 19 23 51雞湯鍋所附的菜盤,食材都是老闆用心挑選的新鮮貨色。

__ 2017-5-6 19 23 33除了老母雞肉外,把菜盤內的玉米、大白菜、凍豆腐、山當歸葉等食材也一起下鍋煮熟。

__ 2017-5-6 19 45 15這個山當歸也是遠從花蓮而來的朋友。

__ 2017-5-6 19 39 52雞湯鍋滾熟之後,就可以準備大快朵頤啦!不過這湯頭喝起來只有山當歸的味道,並沒有想像中的雞湯味,不知道是否與湯內的雞肉太少有關 ?!

__ 2017-5-6 20 32 48接著迎接的是蜜汁胡麻醬佐鮮蔬豬肉,台幣280元。

__ 2017-5-6 19 30 07新鮮的豬肉經過川燙後,在淋上二鬍特製的蜜汁胡麻醬,看起來格外可口美味。

__ 2017-5-6 19 30 53濃厚的胡麻香撲鼻而來,加上這新鮮的蔬菜作伴,吃起來相當清爽,是個開胃菜的好選擇。

__ 2017-5-6 19 40 05紅咚咚的川味麻辣臭豆腐,台幣260元。

__ 2017-5-6 19 41 27經過天然發酵的手工臭豆腐配上獨門麻辣配方,和白飯一起吃最棒了。

__ 2017-5-6 19 49 35新鮮的筊白筍緊跟著腳步而來到桌上,吃起來好有脆度。

__ 2017-5-6 20 32 29這裡的白米飯採用台東的關山米。

__ 2017-5-6 19 28 54白米飯是搭配美食不可或缺的小角色。

__ 2017-5-6 19 45 27三杯香辣去骨土雞腿肉,一份台幣四百八十元,晚上九點後不供應哦!

__ 2017-5-6 19 45 31土雞肉有著麻油和手工釀醬油的香氣,尤其以麻油香最具份量。

__ 2017-5-6 19 57 35湖南人必吃的招牌湖南炒臘肉,一份420元台幣。

__ 2017-5-6 19 57 40透過外省眷村的老奶奶手工燻製的臘肉,在搭配Q軟的豆干,讓你再添一碗白飯,同時這道也是老闆最拿手的家常料理。

__ 2017-5-6 20 15 38一大鍋的川味水煮牛肉呈現在眼前,一鍋680元台幣。

__-2017-5-6-20-12-30這水煮牛用的是牛五花的部位,屬於川菜的傳統菜式,牛肉吃起來很滑嫩順口,辣度並沒有看起來那麼可怕,是屬於溫和的麻辣味道。

__-2017-5-6-19-31-02重頭戲是海鹽烤鮮魚,這一道為必須預訂的菜色,也是二鬍的招牌之一,吃到最後才發現魚肉內居然還包著多種調味配料。

__-2017-5-6-19-32-19烤魚用的是來自花蓮壽豐天然湧泉所飼育的鮮魚,經過了鹽烤之後風味絕佳。

__ 2017-5-6 20 33 04那麼多的美食當前,當然一定要來一杯的,今天用餐的配酒是剛從韓國回來的朋友所提供,由韓國直接搭機來台的燒酒是也,這裡是不收開瓶費的,所以客人可以自己帶喜愛的酒來配菜。(未成年不得飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒)

【整體結語】二鬍豪邁餐廳的老闆是個愛料理的豪邁男,在豪邁的外表下卻仍可感受到其細膩的心思,這裡的用餐環境佈置得非常溫馨舒適,店內廚房是在一樓,吃飯的餐廳則設在地下一樓,因為店內人手沒有很多,所以除了點餐、送菜、收盤時才會出現在用餐場所,也因此客人可以很隨興地為自己服務,有如在自己的家中餐廳吃飯般自在,二鬍的口味其實對個人而言並不算太重,尤其若以湖南菜而言,這裡還算是清淡級的,吃完之後先不論菜色口味好壞,但絕對可以體會到老闆對料理的喜好和認真態度,至於價位方面算是中等價位,如果一夥人希望有個適合吃飯聊天喝酒的地方,這裡會是個不錯的選擇,但提醒來這要事先預約哦!否則你就吃不到這得美味了。

【地址】台北市中山區新生北路二段60巷42-1號

【電話】0912-689-625

【營業時間】周一到周五 17:00–04:00 周六到周日 11:30–04:00

【網站】二鬍豪邁廚房 官方粉絲團

【優惠訂房】agoda提供台北市訂房優惠價Booking.com訂房

粉絲團按讚

發表你的想法和問題

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料