食後必思蜀~【蜀留香重慶手工酸辣粉】

__ 2017-11-10 19 32 07這家隱身在民權東路小巷內的川味小店家,老闆娘來自中國四川的重慶,在松江市場旁開業至今已經有一年多的時間了,會知道這家店,主要是看到美食家王瑞瑤的推薦介紹,自從上次品嘗過川渝小吃坊後,便立刻前來比較嚐試一番,店家的酸辣粉都是現場手工製成,在口味上也可依照客人的喜好而作調整,而餐點消費價位也算合理實惠,在夏天時還會販售自家特製的退火青草茶,店家誠摯歡迎喜歡吃辣或不吃辣的人都可以來品味看看。

__ 2017-11-10 19 31 29店門口的煮麵攤前,貼著不少關於食物料理的彩色照片。

__ 2017-11-10 19 30 37一進店門內,旁邊的可口小菜就已在招手歡迎你。

__ 2017-11-10 19 30 19店內的用餐環境不是很大,約有六張桌子,最多可容納二十位客人左右。

__ 2017-11-10 18 58 02餐桌上擺放著餐具、衛生紙、醬油,還有自製的辣椒油。

__ 2017-11-10 18 57 27一整面牆張貼著店內招牌拿手的麵食大圖輸出。

__ 2017-11-10 18 57 23除了有食物的精美圖片,還有針對食物的故事與由來做簡單介紹。

__ 2017-11-10 18 54 32菜單上的餐點主要分為酸辣粉、米線、麵和湯類,價錢方面都算合理。

__ 2017-11-10 18 58 17店家自製的辣椒油,口味較重的食客可以此做辣度調整。

__ 2017-11-17 19 02 38鹽漬苦瓜,一盤台幣三十元,老闆娘用鹽水、麻油、花椒水一起泡漬,吃起來脆脆硬硬的。

__ 2017-11-17 19 02 47小菜豬頭皮也是一盤台幣三十元。

__ 2017-11-17 19 03 11口感軟Q、味道入味,而且並不會太辣口。

相片 2018-9-28 18 31 43這豆干一入口就充滿了花椒的香味。

__ 2017-11-10 19 06 16先上桌的重慶酸辣粉,口味選擇中辣,一碗台幣八十五元。

__ 2017-11-10 19 06 32酸辣粉上灑滿了酸豆、蔥花、香菜來做為提味之用。

__ 2017-11-10 19 06 37酸辣粉條條咕溜咕溜的,全以地薯手工製作而成,吃進嘴裡有著Q彈滑順的口感,本身非常具有彈性的酸辣粉。

__ 2017-11-10 19 06 45除了香料食材外,還有大量的青菜、豆芽菜、肉末、花生米等食材,增加味道上的層次感。

__ 2017-11-10 19 08 05選擇中辣的辣度,整個是很溫和的麻辣感,入口後香麻而不嗆辣,有很濃郁的四川辛香味。

__ 2017-11-10 19 11 06另外點的肥腸酸辣粉,同樣選擇中辣的辣度,一碗價格台幣九十五元。

__ 2017-11-10 19 11 17肥腸酸辣粉比重慶酸辣粉多了肥腸,其他的配料和味道都是相同的。

__ 2017-11-10 19 11 42肥腸處理得很乾淨,吃起來很軟Q,還是第一次吃到這樣的酸辣粉。

__ 2017-11-10 19 18 05最後上桌的紅油抄手,一盤台幣七十元。

__ 2017-11-10 19 18 33抄手上面灑下了蔥花、花生米,紅通通的紅油看似嚇人,但吃起來是很溫和的辣度。

__ 2017-11-10 19 18 49 (1)抄手沒有很大一顆,是一口剛剛好的大小。

台北蜀留香重慶酸辣粉
第二次再訪時所點的重慶麻辣小麵,一碗台幣七十元。重慶小麵可以說是當地人最愛的小吃美食,熱愛的程度不亞於火鍋。

__ 2017-11-17 19 07 31麵條上鋪滿了肉香四溢的碎肉末和蔥花、青菜,是一道簡簡單單的庶民美味。

__ 2017-11-17 19 07 37這麵條吃起來軟而不爛,吸飽了辣汁以後,更有開胃的絕佳效果。

__ 2017-11-17 19 08 31青菜吸飽了辣油後,吃起來很夠勁,這個中辣程度的辣湯,完全可以將它全部喝下肚,並不會太過於刺激嗆辣。

相片 2017-12-8 19 57 48第三回去吃時所點的碗豆雜醬麵,一碗台幣七十元。

相片 2017-12-8 19 58 09碗豆雜醬麵在當地農村也稱作碗豆哨子麵,裏頭混合了不少食材和辛香料。

相片 2017-12-8 19 58 43碗豆的用心熬煮是此料理一大特色,先吃幾口碗豆,品味豆沙箇中的香氣,入口後即化的口感,搭配整碗鹹香微辣的麵條,帶出食材的原始香味。

相片 2017-12-8 19 59 12這個香辣湯汁同樣可以整碗喝完沒問題,夠味又令人滿足的滋味。

相片 2017-12-8 20 01 28心血來潮點了一碗貢丸湯,一碗台幣三十元。

相片 2017-12-8 20 01 50這貢丸的口感偏軟,不是個人所喜愛的 Q 彈度。

相片 2017-12-8 20 02 13特別的是這貢丸湯的湯頭,與一般外面的喝到的大大不相同,明顯是用大骨熬製而成的。

相片 2017-12-8 19 57 56店家快打烊了,老闆娘不想浪費食物,所以將剩下的小菜分送給在座客人,所以今天可以免費享用到入味且爽口的醃漬小黃瓜。

【整體結語】看過了美食家的介紹,立馬前來吃過一回之後。果然有不同凡響的表現,除了店面環境比較窄小和簡單外,在食物口味的表現上,個人覺得略勝「川渝小吃坊」一籌,尤其是那專屬於川味獨有的香氣,入口後馬上唇齒留香,令人難以忘懷的美妙滋味。老闆娘是道地的四川重慶人,她的服務態度非常認真親切,店內所放的音樂是以悅耳的輕音樂為主,這點與其他小吃店有著不同的品味,如果有機會來到行天宮附近,不管你愛不愛吃辣,都很推薦來吃吃看這家小店。

【地址】台北市中山區民權東路二段92巷10號

【電話】 +886 2-2542-2277

【網站】蜀留香重慶酸辣粉 官方粉絲頁

【營業時間】11:00–21:30 星期六休息

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2 篇迴響

  1. 感恩感恩感恩分享!更榮幸得到你們的認可!
    這麽有力的分享,我欠你們青草茶了~期待下次讓我補上一杯青草茶

    1. Author

      別客氣!我們網站的主旨就是好東西就是要和大家分享!

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