香港中環粥品分享~【羅富記粥麵專家】

__ 2017-9-21 21 49 51位在香港中環皇后大道中的「羅富記粥麵專家」,另外在中環擺花街也設有分店,羅富記是香港在地人或觀光客都會來吃的品牌店家,這家老店至今已經有四十多年歷史,目前已傳承到第二代掌門,2016年才因歷史代表性的鯪魚招牌遭拆除而登上媒體,「羅富記粥麵專家」的第一代創始人將家鄉中山小欖名菜~炸鯪魚球帶到香港,所以炸鯪魚球可以說是這裡最具代表性的小吃,再來必吃的就是粥品類的項目,尤其是鮮魚片粥與及第粥是最多客人所點的。

__ 2017-9-21 21 49 18一進入店內,一旁就是店家煮粥的廚房,料理區採開放式設計,可以一清二楚看到廚房內部的環境。

__ 2017-9-21 21 49 23店內的用餐空間要比一般印象中的港式餐廳稍為大一點點,座位分為卡座與方桌兩種。

__ 2017-9-21 21 22 12餐桌旁擺放了醋、醬油、辣椒醬等調味品,讓客人可以隨喜好添加於食物中。

__ 2017-9-21 21 32 25桌上的辣椒醬分為兩種風味,眼前的這種類像是四川辣椒油。

__ 2017-9-21 21 32 01另外這種是成糊狀的辣椒醬,每一種都有其獨特的辣度與風格。

__ 2017-9-21 21 24 21粥品類是「羅富記粥麵專家」的全天候招牌料理,可能店面位於中環,所以成本也反應在價格上了。

__ 2017-9-21 21 24 10麵食類也可以在這吃到,不過只限於中午午餐時間供應。

__ 2017-9-21 21 27 06點了一碗鮮魚片粥,港幣三十四元(合台幣約一百三十元)。

__ 2017-9-21 21 27 10白粥上灑了好多新鮮的蔥花加以提味。

__ 2017-9-21 21 27 19廣式粥就是要這樣熬煮到米飯化掉成糜糊狀,感覺像是喝濃粥而不是在吃粥。

__ 2017-9-21 21 27 27魚片粥內的魚片不多不少,吃起來鮮美嫩口,是屬於比較清爽滋味的一道粥品。

__ 2017-9-21 21 28 15沒有參考任何資料,一看菜單就很直覺點了招牌的及第粥,及第粥與魚片粥皆同個價錢,也是港幣三十四元。

__ 2017-9-21 21 28 19豬肝與豬肚沉在熱騰騰的白粥裡,配上青翠的蔥花讓整碗粥看起來更迷人了。

__ 2017-9-21 21 28 31粥裡依稀可以品嘗到一股麻油的清香氣,與白粥綿密滑潤的口感好登對,一口入喉之後使全身都甦醒了。

__ 2017-9-21 21 28 39這豬肝有著剛剛好的熟熱度,吃起來更有新鮮的脆嫩度,而且完全沒有一絲腥味。

__ 2017-9-21 21 28 58豬肚吃起來呈現肥嫩的口感,還有著十足強烈的嚼勁,店家處理的功夫非常好。

__ 2017-9-21 21 29 03居然還能夠在粥裡吃到兩顆肉丸子,真是好豐盛的配料啊!

__ 2017-9-21 21 30 37「羅富記粥麵專家」的另一招牌 ~大份的蜆蚧鯪魚球,要價港幣四十元 (折合台幣約一百五十四元)。

__ 2017-9-21 21 30 47小碟子裝的是醃製過的蜆,味道非常之重鹹,還帶有一種陌生的奇異滋味,不是很討喜的味道,將鯪魚球沾著一起吃會比較對味。

__ 2017-9-21 21 30 51鯪魚球一上桌,香氣便撲鼻而來,其外表接近花枝丸,但卻沒有花枝丸那般的彈性,炸成金黃色的外皮看起來格外可口。

__ 2017-9-21 21 35 07一口咬下鯪魚球後,口感上感覺稍有點鬆軟和些許彈性,還帶著濃厚的特殊魚香味。

__ 2017-9-21 21 24 31這一頓簡單卻厲害的晚餐共花了約台幣四百多元,真是整個大滿足!

【整體結語】先前來到香港已經吃過了上環的生記粥品專家、旺角的富記粥品,這一回剛好入住中環,當然要就近前來朝聖一下羅富記了,羅富記的老闆曾到過台灣觀光旅遊過,所以對台灣的客人都很熱情友善,店內的用餐環境有比上述兩家粥品店要稍為大些,所以在這吃粥還不至於有過度擁擠感,但因為這裡位處在高地價的中環,自然粥品價位也就貴上了不少,「羅富記粥麵專家」的地理位置很方便好找,自然也成為觀光客的美食目標,想要吃到地道又美味的正統港式粥品,到中環羅富記這裡絕對是你的不二之選,下次若有機會希望可以試試他們家麵食類。

【地址】香港 中環皇后大道中144號

【營業時間】08:00–23:00

【電話】+852-2541-3080

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