香港美食大賞金獎~【銅鑼灣池記雲吞麵】

相片 2017-4-10 20 24 40池記第一家店在1994年時設立於銅鑼灣的羅素街,2006年才遷移至波斯富街,開業至今已經有二十多年,他們的餐點主要以雲吞麵為主,粥、糖水、飯、小食為輔。池記目前在香港共有五家分店,除了剛剛提到的銅鑼灣店,其他分別座落在旺角的朗豪坊,九龍灣德福商場,尖沙咀之樂道,和中環的干諾道中,現在連台灣桃園國際機場也現蹤影了。值得一提的是池記於2001年的香港美食之最大賞的雲吞麵組得到了金獎,不來吃吃看怎麼對得起自己呢??

相片 2017-4-10 20 24 25池記的店門口,整個古色古香的設計風格。

相片 2017-4-10 20 23 14進入店門口後就可看到結帳櫃檯。

相片 2017-4-10 20 23 35櫃檯後方陳列了店內很厲害的辣椒油產品,可讓客人選購後帶回家食用。

相片 2017-4-10 20 04 23整家店的空間算中等大小,環境上乾淨整潔,在非用餐時間,店內同樣坐滿了用餐客人,翻桌率頗高。

相片 2017-4-10 20 04 19香港的餐館通常會讓客人併桌用餐,這是台灣人比較不習慣的地方。

相片 2017-4-10 19 46 39桌上的餐紙上就是非常一目了然的餐點項目和價格表,店家設計多種套餐讓客人方便選擇。

相片 2017-4-10 19 51 04店內的辣椒醬採用的是香港相當有名的余均益辣椒醬,還特別標了名牌作為識別。

相片 2017-4-10 19 51 17紅紅的辣椒醬可以感受到它的威力有多強大。

相片 2017-4-10 20 08 57餐桌上放了兩種口味的辣椒醬,可依個人喜好添加。

相片 2017-4-10 19 57 57店家會先附上小碟子讓客人盛醬。

池記雲吞麵家
我們共選擇了兩道 A 餐的雲吞麵,一道配油菜,另一道則是配小食,這樣的選擇就可以讓兩人吃到不同的食物。

相片 2017-4-10 19 55 29看起來又大又肥美的鮮蝦雲吞。

相片 2017-4-10 20 00 20咬下鮮蝦雲吞後,可以看到內餡是一整隻甜美的全蝦,而且雲吞的皮很薄。

相片 2017-4-10 19 56 23雲吞麵用的撈麵細硬,麵體本身很帶韌勁。

相片 2017-4-10 19 56 05這撈麵的湯體味道是帶有韭黃菜的味道,本身不會有太強烈的鹼水味。

相片 2017-4-10 19 55 41套餐的小食是炸鲮魚球,在台灣很少聽見的一道小吃。

相片 2017-4-10 19 55 48這鲮魚球所附的醬汁有種說不出的味道,對一般人不是很討喜的口味。

相片 2017-4-10 20 09 05醬汁內有蜆,有點像是台灣的醃蜆仔。

相片 2017-4-10 20 06 44另一道套餐的油菜是蠔油冬菇。

相片 2017-4-10 20 06 56這道料理的冬菇很大一顆,但是個人覺得表現很一般。

【整體結語】上回在桃園國際機場看到池記雲吞麵就很想吃,這次到了銅鑼灣本店當然不能放過它了,店內的用餐環境雖然不小,但也不是太大,座位之間擺設得很擁擠,在香港餐廳用餐常會被要求併桌,我們便被安排與其他客人一起,隔壁的老太太還親切地與我們聊起天來,池記店員的服務態度還不錯,有別印象中香港餐廳的服務態度。對於第一次來的客人而言,池記設計了多種的套餐讓客人可以方便又快速的選擇,餐廳的出餐速度也是蠻快的,如此才有極高的翻桌率可言;池記對在地香港人來說也是一家美味餐館,若是想要了解在地人的喜好口味,這裡絕對是一個很好的參考點。

【地址】香港銅鑼灣波斯富街84號地下

【營業時間】10:00–00:00

【電話】+852-2890-8616

【網站】池記雲吞麵家 官方網站

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