台北北車三十年老字號港味~【太興茶餐廳】@Posh by Live賞味人生

「太興燒味」於 1989 年在香港西灣河開設首間餐廳，在這三十多年間，已發展成旗下有九大品牌，「台灣太興」在藝人的代理下，2019年五月終於在台北車站二樓首度開賣，這家在港知名度甚高的連鎖燒味茶餐廳，不只能吃到自家特製的菠蘿包，更有日賣一萬兩千盤的必吃「特搜叉燒」，還有那不容錯過的招牌「滿燻燒鴨」，最後別忘了喝杯傳承三十年好滋味的「冰鎮奶茶」再走，「台灣太興」打破既有傳統印象，以卡座、紫色調、霓虹燈等元素營造出一個美味打卡點！

店內的用餐環境明亮潔淨，座位主要區分為卡座和兩人座位區，整體以白色和木質感作為基調。

來到茶餐廳用餐，當然就是要選擇卡座囉！牆面上的霓虹燈設計是源自香港熱鬧繁華的街頭招牌！

這裡是餐廳的出餐區，櫃架上可以清楚看到店內使用 Black & White 的即溶奶粉來沖泡奶茶。

一旁的架上掛了烤好的迷人燒味，就等著嘴饞又肚餓的老饕們來一一欽點。

角落的牆上掛著集團經營人的玉照、報導新聞、獲獎殊榮及相關資訊，放在這角落也太低調了。

餐桌旁的抽屜一拉出是放置餐具的位置，這個設計和這兒所使用的餐碗與香港「翠華」的不约而同，而耀眼醒目的紫色是餐廳內最主要的色系。

就連 Menu、DM 都是以紫色作為設計元素，另外 Menu 的維護還算不錯，不會有髒污破損的情形發生。

Menu 內有豐富精彩的圖文編排設計，我想這應該是只有台灣分店才有的菜單版本。

率先登場的先鋒是這自製冰火菠蘿油，此份餐點的價格是 NTD.60。

「太興」的菠蘿包與蛋撻都是自家製作，所以出爐時都能保持熱騰騰的完美狀態。

外表模樣酷似鳳梨，乍看就像是一個「披著鳳梨外表的麵包」，將它夾上一片冰涼的奶油後，就成了港人口中的「冰火菠蘿油」。

菠蘿油的頂層具有酥香脆口的甜美表現，底部的麵包體入口柔軟蓬鬆，至於那令人感到罪惡的奶油則瞬間融化了心和胃。

既然「太興」是香港冰鎮奶茶的始祖，怎能不來上一杯呢 ? 這一杯的價格可不斐啊！要價是 NTD.88。茶葉採自香港進口，多達五種以上的斯里蘭卡茶葉「併茶」沖兌後再融合荷蘭奶粉而成，這大概就是成本的由來。

名符其實的”冰鎮”奶茶，「太興」使用香港特有的撞茶手法，讓每一口奶茶都順口濃醇又能保有茶韻的幽香。

再來要介紹的是這碗「頂級午餐肉滑蛋公仔麵」，一碗 NTD.178，是「太興」強力推薦的商品。

午餐肉、滑蛋、公仔麵和少許綠葉青菜是這碗公仔麵的主要食材內容，與”頂級”這兩字有些違和感！

原以為會是平凡無奇的公仔麵湯頭，沒想到這湯頭喝起來竟有奇妙的香麻油味道，這個味道似乎鮮少會出現在香港小食中。

眾所皆知，公仔麵使用的是「日清食品」出產的「出前一丁」泡麵，「出前一丁」和「公仔麵」已是泡麵的同義詞。

滑蛋可說是香港小吃中很重要的角色之一，這傢伙雖然在街頭常見，但此絕活可不是人人都能駕馭。

浸泡在湯汁裡的滑蛋呈現出一份清爽的滋味，接下來就是要迎接滑嫩的美好口感。

「太興」的午餐肉可算是十分有名的一物，為了要穩定午餐肉的質量，無論厚度、烹調時間都有準確的步驟，並要求每間分店的標準都要一致。

鹹香的午餐肉不會讓人感到過份死鹹，吸附了帶有麻油香氣的湯汁反更展現出另一番風采。

最後擔當壓軸的主角是這道「滿燻燒鴨公仔麵」，它的價錢是 NTD.198。

其實本來是想吃飯的，但台灣「太興」居然沒有賣燒鴨飯，所以只能點上公仔麵，看那金黃油亮的鴨皮和湯頭馬上就令人口水直流！

首先嚐了一口湯頭，香麻油的氣味又比剛那碗公仔麵更濃重，據說是使用日本麻油來提味，且又有來自鴨油的那份香甜及厚重感。

麵條就是一般的公仔麵表現，對於原本就想吃飯的本人來說，對這公仔麵感到有些空虛感。

點這碗麵為的就是要見到「滿燻燒鴨」，店家嚴選肉質滑鮮的宜蘭櫻桃鴨，再採用多種香料以獨家秘方燻製，吃起來就是有一股特別的煙薰香氣，美妙的肥美油脂和香脆鴨皮也在口內四溢。

隨餐所附的特製梅醬，這是香港傳統燒味店必備的醬料，主要是用來消解鴨皮帶來的油膩感。

沾上梅子醬汁之後，甜蜜微酸的味道使得燒烤鴨肉更加香美柔嫩，同時也讓胃口大開了起來，讓人想下次再來單點享用。

公仔麵中唯一的綠葉配角是青江菜，在這份濃重的湯頭中形成一股清流，也順勢解去厚重濃郁的味道！

【整體結語】
之前走在香港街上，時常會看到這家連鎖燒味店，不過由於當地厲害的店家實在太多了，因此始終沒有想要踏進去的慾望，算一算已有兩年多沒去香港了，忽然之間好想念那份燒味，於是乎只好來到北車二樓來解解饞，話說現在的餐廳一定得好拍好看才能聚集人氣，這兒果然也營造出一個美麗的打卡點，奇特的是這裡的燒鴨竟只有賣麵而沒有賣飯，不過入口的「滿燻燒鴨」的確有水準，另外公仔麵的香麻油湯頭風味也令人感到有趣，傳說中的香港冰鎮奶茶始祖果然硬是要得，冰涼的奶茶喝起來滑順香醇，再配上自製的冰火菠蘿油真是一絕！找個時間一定會再來大啖「滿燻燒鴨」和「特搜叉燒」！

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【地址】台北市中正區北平西路3號

【電話】+886 2-2381-6786

【網站】太興茶餐廳 官方網站

【營業時間】10:00–22:00

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