緊鄰於南門市場旁,這家二十多年的「金峰滷肉飯」是在地知名的庶民食堂,美味的名聲可是從當地紅到了國內外,這裡的招牌滷肉飯以三層肉切絲搭配香菇、中藥材滷製而成,入口的滷肉飯肥瘦比例成七三黃金比,當中還能品嚐到香菇與油蔥的古早味,除了滷肉飯的選擇外,爌肉和湯品也是必吃的好選擇,此等樸實的平民好味讓各路名人都成為座上賓,冗長的營業時間讓客人無論是在午、晚餐,甚至宵夜時間都可以吃得到,無怪乎是北部饕客心中第一名的滷肉飯。
受到疫情的影響,少了許多外國觀光客,回到只有本地人消費的景況。
最靠近街道的是這區肉羹料理區,只見熱騰騰的羹湯在鍋內蓄勢待發。
由於販賣的是小吃類,所以店內的翻桌率很高,而餐桌上也增加了隔板設計,避免客人間的飛沫傳播。
每一張桌上都有價目表可以參考,牆壁上也掛有清楚又明亮的價目表燈箱。
點菜單上的品項從滷肉飯、羹麵、湯品、小菜、米粉都有,全都是平易近人的小吃價格。
第一個選擇當然是從中碗的滷肉飯開始點起,中碗的售價是 NT.40 元。
這裡的滷肉是用切成絲的三層肉加入香菇與家傳中藥秘方滷製而成,從外觀上看起來是肥肉較多的滷肉飯風格。
一般滷肉飯會附上一片黃橙橙的醃蘿蔔,這裡則是以青綠脆瓜代替,醃漬過後的味道不會太鹹,配上滷肉飯正好解膩。
偏肥的肥肉是入口即化,在口中產生出滑順的油脂感,在鹹香味道之間還伴有一陣香菇、油蔥味,配上香噴噴的白飯真是絕配,彈指之間馬上就嗑掉了半碗。
一顆 NT.40 元的滷鴨蛋剖成一半後,整個迷人蛋香直接從裂縫中竄出。
筍乾不會太過油膩,整體鹹度方面也控制到剛剛好,吃起來沒有太多餘的負擔。
加了香菇的肉羹風味,麵條軟硬度煮到剛好,湯頭勾芡也不會太過,肉羹體帶著嚼勁與香氣,湯裏頭還加了香菜、豆芽、油蔥入味,也是店內必點的人氣品項。這碗肉羹麵有些接近「晴光黃記」的味道。
古早味必點的爌肉,一塊的價格為 NT.40 元,毫不猶豫馬上就點了。一看到它就聯想到西門町的「老牌黃記」。
這塊爌肉是肥瘦相半的比例,肥肉的部分同樣在口中馬上化開,在口內散發出濃郁豬油香氣,雖是肥油卻不膩口。
瘦肉部分的表現不會乾柴,肉質滷到極致入味,光是這塊爌肉就能再讓人秒殺一碗白飯。
輪到湯品的部分思考許久,最後選定這一碗豬肚湯,一晚的價錢是 NT.60 元。
豬肚湯的湯體清澈透明,喝起來格外清甜爽朗,其中還能嚐到少量草菇及干貝,白蘿蔔燉煮到軟爛鮮甜,主角豬肚也處理得不錯,不僅量體大塊更沒有任何惱人的腥臭味。
【整體結語】
這間每回來必定排隊的滷肉飯名店,在經過不少美食節目和部落客們大力推薦下,我想不用特別介紹就知道是哪一家了!選在這段疫情時期來光臨,自然省去了排隊時間,不過店家也非常慎重隔起了防護牆來抗疫,讓客人可安心無虞前來享用美食,這回食後的感覺要比上回更佳,所點選的餐點品項也更多樣,或許是不用在擁擠的環境中用餐,得以放慢節奏去慢慢品嚐這箇中滋味,因此離開的心情是滿足又欣喜,至於他們家的滷肉飯味道是不是第一名,就如同牛肉麵一樣是無解。
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【地址】台北市中正區羅斯福路一段 10 號
【電話】+886-2-2396-0808
【營業時間】08:00–01:00
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