「小滿苑燒肉」位處國父紀念館旁的延吉街商圈,此處正是燒肉店與居酒屋的一級戰區,這裡主要以提供優質的燒肉料理而聞名,菜單上包括各種不同種類的肉類可供選擇,餐廳內部的裝潢設計有著濃濃日系風格,讓人彷彿瞬間置身在東京燒烤店內,舒適的用餐環境非常適合與家人、朋友或伴侶在此一同歡聚,這兒最優的地方就是有專人代烤服務,讓愛吃肉的客人只要張口動嘴就能享受到美味,新鮮的食材加上周到的服務是「小滿苑」受到食客們喜愛的主要關鍵。
當你走進這一條燒肉店、居酒屋、韓國料理餐廳比鄰而居的巷內,只能說這裡真是台北另一個美食一級戰區。
店家的外觀以日式和風建築樣貌呈現在街頭,用餐環境則是依照日本燒肉店的原型來設計。
整家店面的空間格局其實不算太大,但也不會讓人感到有壓力或壅塞感,中間的U 型吧檯是最近很流行的居酒屋元素。
小巧的燒肉店內燈光昏黃,帶給客人一種溫馨如家的祥和感受,不少小家庭都選擇在此享用晚餐,而這裡也非常歡迎有毛小孩的家庭前來消費!
和牛的品項有來自日本、澳洲兩地所產的,算是店裡最有人氣的商品之一,而且全由闆娘親自選肉及修肉。
想要吃得平常一點,菜單上的美國牛也有許多部位讓你挑選,還有專為一人兩人所設計的燒肉拼盤。
經過嚴選的雞肉與海鮮提供了不一樣的選擇,高級的西班牙伊比利豬肉也是沒有在此缺席!
菜單的其他餐點品項則有飯食、湯品、沙拉、漬物、烤野菜和甜點,能夠為你的燒肉大餐錦上添花。
今天的燒肉品項選擇了有蔥花牛舌、牛小排、板腱、橫膈膜、肋眼上蓋五樣,店家把它們完美地裝盤上桌。
盤中除了放有油花分布漂亮到不行的牛肉外,還包含了提味用的蔥花、蒜片、金桔、天然山葵等。
「小滿苑」燒肉火源所採用的是瓦斯鑄鐵烤爐,這鑄鐵烤爐可是闆娘從日本直接引進來台。
今日為我們代烤服務的帥氣小哥,正細心地放上牛舌仔細翻烤中,這裡的專人代烤服務也是深得人心!
這牛舌的烤法可依照個人喜愛去作變化,敢吃生一點的人,其實可以只烤一面就好,通常個人會較常烤兩面。
店員將剛剛烤好的牛舌一一放在盤子上,並且佐上大量的青翠鹽蔥,看起來就讓人垂涎三尺。
吃燒肉必點的牛舌,將牛舌搭配上蔥花,Q 彈中軟嫩中又有鹽蔥的鹹香,在口中散發出多層次的味道變化。
吃燒肉一定要叫上一碗白飯來配肉,這裡的白飯雖然不是採用日本進口米,但也是遠自台東而來的池上米,在這兒被洗煮到非常出色!
另外點了一份 NTD.90 的韓式泡菜,這也是吃燒肉必備的佳品,微酸微辣的泡菜吃起來清脆又爽口!
緊接著店員又隨手將牛小排放上鐵盤,以屬於他輕快的節奏繼續烤下去,看著有美麗油花的牛肉在盤上烤,也是一種視覺享受啊!
被爐火烤到正在油亮發光的牛小排,旁邊還放上了一小團天然山葵,看起來讓人食慾大增起來!
牛小排本身的厚度是有的,這般的厚度吃起來特別有口感,然後它其實不用沾任何醬料就很美味,當然將它與一點山葵同時入口,會形成出一種很獨特的風味!
再者是吃到忘記拍火烤照的 PR 極上板腱牛肉,旁邊佐的是炒到無敵香脆的黃金蒜片。
馬上用筷子夾起這塊 PR 極上板腱牛肉放入口中,那軟嫩鮮美的程度完美到快令人流下眼淚啊!
享受完感動的板腱肉,讓我們把橫膈膜繼續烤下去,大片橫膈膜一放上鐵盤,立刻發出吱吱作響的悅耳之音。
橫膈膜和牛舌,這兩樣可說是每回吃燒肉必點的”定番”,這盤橫膈膜旁所搭配的是大量蔥花。
橫膈膜被烤到微焦的程度,但是內層卻是鮮嫩柔軟的表現,用它配上蔥花後,馬上轉身成為一白飯殺手!
最後登場的牛肉是這份和牛肋眼上蓋,平常在坊間燒肉店鮮少見到,美味的級別是屬於老饕才懂吃的牛肉部位。
從原本漂亮到不行的油花肉,幻化成一片看起來極致軟嫩的上蓋肉,據說一頭牛只有 1% 的上蓋肉,簡直就是人間珍品!
馬上將這份珍品放入口中細細品味,天啊!這樣的軟嫩程度從來沒有體會過,極度的軟嫩近乎入口即化的美感!
吃完滿滿的牛肉還不夠讓人滿足過癮,於是又加點了一份特選干貝,價格為 NTD.298。
大塊又飽滿的干貝總共有三粒,這干貝是屬於生食級的生猛海鮮,所以不需要烤太久就能直接品嚐。
原本全身雪白的干貝,端上桌後變得略帶些金黃色澤,它本身的香味也跟著撲鼻而來。
非常大顆又飽滿的特選干貝,咬下一口之後,整個鮮甜海味都在嘴內爆發開來,最後是滑嫩彈牙的美好口感!
最後的最後,決定再來加點一份辣味增雞腿肉來劃下完美的句點,這份去骨雞腿肉的價格是 NTD. 220。
通常這雞腿肉會是最難烤的肉品,交給專業的店員來代烤,絕對是一個合情合理的理由。
由於厚實的雞腿肉蠻難烤的,所以花費完成的時間也比牛肉較久,不過當看到這微焦的雞腿肉上桌,也就忘了剛剛等待的時間。
去骨雞腿肉的大小剛好是一口滿,一口雞肉一口啤酒好對味!烤到有焦香感的雞肉是鮮嫩多汁,完全沒有那惱人的雞味!
這裡唯一讓人不太滿足的是上圖左邊的角嗨,它已經淡到快跟開水一樣了,所以後來只願喝生啤酒!
【整體結語】
遇到颱風天的夜晚,台北市區雖然幾陣雨勢倒下來,但卻也沒有出現什麼大風吹襲,於是晚上便決定再來繼續烤肉吧!由於很早就來店門口報到,所以自然成了店內的第一組客人,整個用餐環境很有身處東京燒肉店的感覺,同時散發出吃飯喝酒的歡愉氣氛,非常適合一夥人來此大口吃肉大口喝酒,這兒肉品的品質和份量皆十分令人滿意,而且同樣能夠讓你享受只要動嘴就好的專人代烤服務,由於這間燒肉店乃是寵物友善餐廳,若要帶著你的毛小孩來一起用餐也沒問題的!
【延伸閱讀】
台北華視日本本格燒肉~【京昌園】
【地址】台北市大安區延吉街131巷21號
【電話】+886 2 2778-2208
【網站】小滿苑燒肉 官方粉專
【營業時間】17:30–00:00 星期一休息
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