2007年於台北大直地區北安路上成立的這家點心烘焙坊，是多數在地人大力推薦的西點麵包店，小巧的麵包店是由一對兄弟檔共同營運，兄弟倆各自分工負責西點製作及麵包烘焙，這裡的每樣商品都是當日現場製作，就連製作麵包用的天然酵母也是獨家自製，使用新鮮宜蘭三星蔥的「布洛蔥麵包」是這兒的招牌鎮店之寶，充滿蔥香、蛋香及奶油香的古早味麵包擄獲多數饕客的心胃，為了要讓顧客吃得健康、吃得安心，所有商品在製作過程中絕不添加任何化學物。
「布洛烘焙坊」的門面其實不算太寬大，而且也沒有很明顯的招牌，路過很可能就將它給錯過了！
進來到店內後，內部的色調及裝飾可以讓你感受到一股溫馨感，店鋪的前半段為販賣區，後方則是製作糕點的機房重地！
洋溢著歐洲風情的陳列櫃上，擺滿了各式各樣的麵包、餅乾、酥派，價錢方面都還算合理。
在琳瑯滿目的眾多麵包品項之中，實在是令人難以抉擇，我們這回就唯一鎖定了這裡的人氣招牌商品。
另一邊的大型冷藏櫃內，冰存了各種需要低溫冷層的蛋糕、牛奶、沙拉麵包等新鮮食品。
這回的目標就是來取事先電話預訂好的蛋黃酥，還有這裡的鎮店之寶「布洛蔥麵包」，這兩樣算是這兒必吃的美味食物。
超難買到的蛋黃酥並沒有天天製作，蛋黃酥的預訂數量最少要三顆，這三顆的價格不算便宜，結帳下來是 NTD.225。
外型看來飽滿紮實的金黃蛋黃酥，那漂亮的賣相掩蓋了它本身的罪惡感，直叫人猛吞口水啊！
「布洛」的蛋黃酥皮薄酥、底厚脆，全以天然無水奶油製作，內餡中的蛋黃是新鮮現敲紅土鴨蛋黃，包圍住溫潤蛋黃的南棗泥甜蜜不膩口，棗香、蛋香、奶油香集於一氣！
再來是這蔥香四溢的「布洛蔥麵包」，上頭有滿滿的新鮮宜蘭三星蔥，這裡的麵包採用天然奶油，而且不添加任何人工化學品，以 PH 值約3.7的酸性環境製造酵母菌，一個售價是 NTD.35。
麵包使用自家培養的魯邦種天然酵母、以天然奶油製作而成，讓口感吃起來軟綿又濕潤，麵包體呈現扁平狀，而上層的三星蔥使用芥花油一起攪拌，最終在口內形成蔥、蛋、奶油香的多層次感！還有就是那份來自兒時記憶的古早滋味啊！
【整體結語】
距離中秋佳節的腳步是越來越近了，這個時間點自然也是蛋黃酥的兵家必爭之時，這間大直地區的烘焙坊製作出來的糕點，可說是當地的代表性美食之一，尤其是那超難買到的蛋黃酥，購買困難度其實不輸給那蛋黃酥界的愛馬仕，甜蜜芳香的棗泥和鹹香蛋黃仁在口中共譜出一篇金曲，美味度直追各家名店之水準，若是想要吃到的話，絕對要事先電話預訂，還有…還有那個你不能錯過的「布洛蔥麵包」，上面多如繁星的新鮮宜蘭三星蔥，是充滿懷舊古早味的青蔥香，直接讓你回到兒時美味記憶裡！
【地址】台北市中山區北安路660號
【電話】886-2-8509-2829
【網站】布洛烘焙坊 官方粉專
【營業時間】08:00–21:00
【優惠訂房】台北市訂房優惠價、Booking.com 訂房賺 400
