開業於1956年的「金鳳茶餐廳」是間位於香港灣仔春園街41號的傳統港式茶餐廳，這家茶餐廳店址原在太原街，當時招牌為「金鳳冰室」，本來創始人夫婦皆已退休移民美國，後因合作多年的一幫夥計私自租下新店面，又力邀創始人回香江，於是浴火鳳凰的「金鳳」便在春園街上開業至今，這裡主要以其傳統的港式美食而聞名，當中最有人氣的奶茶、菠蘿包、雞肉派被譽為「金鳳」三寶，「金鳳茶餐廳」可算是灣仔區中茶餐廳之最，如果你身在灣仔區，不訪來此一試！
平常門庭若市的「金鳳茶餐廳」，這回趕在快打烊前來訪，觀光遊客人潮已經退散，剩下的是住在附近的市井小民在此用餐。
剛出爐的菠蘿包真是香到爆，個個烘烤至金黃色美顏，它們的香味飄散在店內各處，也刺激著食客們的感官神經！
這時候在此用餐的感覺特別接地氣，就像是當地市民一樣的日常，我想唯有此刻的香港人才是真正在慢活！
店內的用餐環境不是太大，而一旁的卡座始終呈現出香港傳統茶餐廳的本色，整體上衛生清潔無虞！
忙了一整天的工作後，廚房內已在進行清潔善後的工作，但還得同時應付最後一批正餓肚子的客人！
來此人人必點的牛油菠蘿包，看起來整個就是金黃酥脆的感覺，十年前就曾來此吃過的美味，不知這回味道會是如何?
上下兩層的麵包卻將呈現出不同的味道和口感，而中間則是夾了一塊厚厚的牛油，這就是所謂的冰火菠蘿油！
因為太誘人的菠蘿包，吃了一口才忘記拍照！這麵包的上層是香黃酥脆的味道，而下層的麵包有明顯厚實口感，中間的牛油香氣繼續增添新鮮和層次感！簡單的一個菠蘿包，吃起來的味道卻是一點都不簡單！
也是店內必點的人氣三寶之一，這杯冰奶茶是完全不加冰塊的冰鎮奶茶，完全是為了追求奶茶本身的濃醇，讓上等的錫蘭茶葉能完全展現出茶香！用來搭配菠蘿包絕對是錯不了的選擇！
每餐必喝的凍檸茶，來到「金鳳」自然也不會錯過它，當凍檸茶一上桌，很自然就會用湯匙去壓檸檬，據說這舉動在香港有兩派之爭，不論對錯，到底這凍檸茶的味道還是要在香港才好喝啊！
最後我們再點了一份餐肉煎蛋來作結束，一端上桌，就是很簡單的一片午餐肉加上煎過的荷包蛋！
荷包蛋的金黃蛋汁不經意地從破口中流了出來，而一旁油煎過的午餐肉更是油光直泛，光看就令人好有食慾呀！
經典的午餐肉在香港吃就是對味，鹹香的味道和奇特的口感是它的正字標記，沾上蛋汁一起吃則是一種樂趣！
在這人人都在講人工智慧的時代，香港傳統餐廳很多現在還都維持手寫帳單的方式，以後的人情味只會變得日益可貴！
【整體結語】
時隔多年，再來到這家三代傳承的老店前，卻已是光陰十年過去，此回趕在打烊前一刻來吃，威名遠播的老店前已不見排隊的觀光人潮，店內就只剩下幾位在地老街坊在用餐，點了店內三寶中的牛油菠蘿包和冰奶茶兩樣，當天入口的菠蘿包一如既往呈現出外皮酥脆、麵包紮實的口感，牛油的油脂香氣同時融化於口內，搭配冰鎮不加冰塊的奶茶更顯濃醇芳香，當然少不了凍檸茶來湊熱鬧，最後再以餐肉煎蛋來做Ending，這就是在地人的美好日常，經過了這十年再來吃，心中還真是百感交集啊！2021年的「金鳳」老闆在經過討論過後，決定再戰三年，畢竟一起打拼的夥伴都年事已高，而現今的社會環境也大不如前，我想這份老味道很快就會消失掉了！
【延伸閱讀】
【地址】香港 灣仔春園街41號
【電話】+852 2572-0526
【營業時間】07:00–18:45
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