台北大同區大稻埕百年名店~【林合發油飯店】

「林合發油飯」可是大稻埕永樂市場裡的超人氣老字號，創立於 1894 年，至今已傳承四代。早期其實是靠糕餅、粿類起家，後來第二代老闆娘因家中添丁製作油飯分享親友，意外大受好評，才逐漸把油飯發展成招牌。如今每天清晨就開始製作，糯米蒸得粒粒 Q 彈，再拌上麻油、油蔥、香菇、蝦米與肉絲，光聞香味就讓人忍不住排隊。除了油飯，雞腿、滷鴨蛋、芋粿也是人氣必點，其中芋粿油蔥香濃、口感紮實，買回家再煎一下更是香到犯規。

這裡除了油飯，雞腿、滷鴨蛋、芋粿也是店裡的人氣招牌。油飯是論斤計賣，所以你可以點五十元，也可以只點三十元！

店裡的生意真的是超好，一盒盒裝好油飯和雞腿的餐盒，一個個擺在桌上等著客人取走，等到中午十二點就全部賣光光了哦！

我們為了嚐鮮，所以這次只點了五十元一份的油飯，外加一顆十五元的滷鴨蛋來作搭配，滿滿的台灣古早味早點！

油飯中的香菇給得十分大方，整個讓你享受到香菇的軟嫩，油飯的香氣是以油蔥為主軸，入口後的油飯口感粒粒分明，跟想像中的油飯不太一樣！

【整體總結】

來大稻埕逛迪化街，看到永樂市場門口那條人龍，不用懷疑，大家都是衝著這一味——「林合發油飯」。百年老店的超人氣真的不是跟你開玩笑，從早上就開始排隊，市場裡還不時傳來叫號聲，整個大稻埕早晨就是一派熱鬧的生活感。排了大約五分鐘左右的隊伍，古早味油飯終於拿到手，熱呼呼的油飯一打開，麻油、油蔥、香菇的香氣馬上竄出來，其中油蔥的味道比較偏重，再來是那香菇濕潤可口，油飯的本體口感偏硬，所以入口後呈現粒粒分明的表現，沒有印象中油飯的那軟糯感，早上來到大稻埕，可以試試這間百年北部油飯味。