台北中山區三十年傳統台味~【六條通魷魚羹】

相片 2017-3-12 18 54 02六條通魷魚羹在民國六十七年就開業,創始人康師父早年從彰化北上來打拼,從一開始只是小小的攤販,靠著手工製的招牌魚羹湯到現在,一路走來堅持以最好的品質和最實在的食材之精神守護著這家店,店內所吃到的焿完全是用手工製造,每天的營業時間到凌晨,因位處觀光客眾多的地理區域,所以很多國外旅遊者也是店內食客,店面近日才重新翻修,呈現出嶄新氣象。

相片 2017-3-12 18 52 16麵店的店門口處,感覺是剛重新裝潢設計過。

相片 2017-3-12 18 53 42店門口處牆上有著品牌故事的介紹。

相片 2017-3-12 18 52 22這餐點價目表的色彩有別於一般傳統小吃店。

相片 2017-3-12 18 52 27冰櫃內冷藏著各種小菜。

相片 2017-3-12 18 53 00店內提供不同種類的焿。

相片 2017-3-12 18 28 53別具特色的磁磚花紋搭配木製桌椅,增添不少古典雅緻的風格,

相片 2017-3-12 18 32 33店內廁所門與牆壁都是木紋材質的設計。

相片 2017-3-12 18 32 45角落的電視播放著新聞節目,讓客人可以一邊關心時事一邊吃飯。

相片 2017-3-12 18 33 16感覺店面剛裝潢整修過,這裡的用餐環境乾淨明亮。

相片 2017-3-12 18 28 37供客人點餐的 Menu。

相片 2017-3-12 18 36 27小碗的韓國魷魚羹加冬粉。

相片 2017-3-12 18 37 24韓國魷魚也就是生魷魚,吃起來有著脆度和彈牙的口感,羹內還可吃到豆芽菜和筍絲。

相片 2017-3-12 18 36 54綜合羹只有賣大碗的尺寸,可以一網打盡吃到各種口味。

相片 2017-3-12 18 37 03魚酥本身的味道很香,泡在熱羹湯內慢慢變軟之後的味道更美味。

相片 2017-3-12 18 38 34店家麵條採用油麵,麵條吸滿了羹湯湯汁後,入口更滑嫩順口。

相片 2017-3-12 18 38 54點綜合羹的好處是可以同時吃到兩種魷魚,一次就能滿足。

相片 2017-3-19 14 18 05小碗的花枝羹加米粉。
相片 2017-3-19 14 18 18每種焿類都有不同的搭配法,可以選擇湯、麵、米粉、冬粉、粄條、飯,吃法真是變化多端。
相片 2017-3-19 14 18 36因為是手工製作的花枝焿,所以吃起來有其脆度和QQ軟軟的口感。

__ 2017-8-13 13 42 50小份的乾麵,一碗台幣三十元。

__ 2017-8-13 13 43 04乾麵上放滿了豆芽菜等青菜,還有油蔥與醬汁一起入味。

__ 2017-8-13 13 43 45乾麵用的是意麵,麵條煮得剛剛好,吃起來夾雜著黑醋、香油的香氣,簡單樸實的味道。

相片 2017-3-19 14 20 10本以為甜不辣是用炸的,這邊的甜不辣抹上了一層麻辣口味的醬料,吃起來是偏濕軟的。

相片 2017-3-12 18 36 46另外加點的小碗滷肉飯。

相片 2017-3-12 18 37 10滷肉內的肥瘦比例剛好,不會太有油膩感,配上白飯一起吃好下飯。

相片 2017-3-12 18 38 12滷到很入味的滷蛋,滷汁香和蛋黃香融合成一體,很有豐富的層次感。

【整體結語】六條通內有著各種為夜生活而開設的餐廳酒店,當然也隱藏了不少台灣傳統美味,六條通魷魚羹就是其中一家,而且已有三十年的歷史,店內重新打造成較有品牌設計的形象感,變成一個明亮整潔有質感的用餐場所,有別於一般對坊間台灣小吃店的印象;這裡的羹湯勾芡比例剛好,不會太稠也不會太稀,喜歡重口味的一定要加上他們自製的辣椒醬,辣椒醬炒得很香且帶有香麻油味,其辣度威力十足;這兒消費的價位算合理,上菜的速度頗快速,點完餐後店員會將餐點送來順便結帳,與晴光市場的黃記滷肉飯屬相同的流程,價錢則比黃記要親民。

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【地址】台北市中山區中山北路一段105巷6之1號

【電話】 +886 2-2100-2155

【營業時間】周一至周六 10:00–02:00 周日 10:00–24:00

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