台北中山區肉感燒肉~【一番館日式燒肉】

相片 2020-3-20 20 37 45已經在台北吉林路上經營二十多年的「一番館燒肉店」,開店之初是設在建國北路口,後來遷移至現址約十多年有,在日本學習廚藝多年的老闆,歸台後與姐姐共同合力經營起這家燒肉店,這裡的一切作業流程和設備都遵循日本規格,就連燒肉爐也是採用日本原裝進口的無煙炭爐,同時嚴選肉品食材並講究調味醬料,採單點式的日式燒肉店,從沙朗牛排、牛舌、五花肉到上好松阪肉都令人回味無窮,道地的口味讓日本三人男子團體w-inds.都吃到連留忘返。

相片-2020-3-20-20-37-28店門口處張貼了一張日本當紅團體 w-inds. 來捧場的娛樂報導,店內因為昏黃的燈光顯得更加有老舊感。

相片 2020-3-20 20 34 04除了一樓的用餐區外,二樓也有寬敞舒適的空間環境。

相片 2020-3-20 18 58 02坐定位後,店員馬上從冰箱取出燒肉醬料擺放在桌上,而用餐的桌面感覺有些黏度存在。

相片 2020-3-27 11 44 48不需思考就直接點了冰涼啤酒,每當工作一整個禮拜後,最需要這黃金第一口來慰藉辛勞!※未成年請勿飲酒 ◆ 開車不喝酒

相片 2020-3-27 11 47 33不喝酒的同行者當然是選汽水飲料。

相片 2020-3-27 11 45 54話說這醬料完全不馬虎,燒肉醬有酸橙橘醬及甜肉醬,全是用天然水果、清酒及日式醬油用心調製,讓客人可以吃出健康。

相片 2020-3-27 11 42 55率先登上餐桌的是這道綜合泡菜,一份是 NT.140 元。

相片 2020-3-27 11 47 54這綜合泡菜共有兩種,其一是這用大白菜泡製的泡菜,入口味道是偏酸的泡菜風味。

相片 2020-3-27 11 48 04其二是用蘿蔔切塊醃製的泡菜,份量實在足夠又入味!

相片 2020-3-27 11 43 05一份要價 NT.140 元的上等牛舌,一盤份量共有六片,每一片看起來都非常厚實。

相片 2020-3-27 11 45 42這裡採用的是日本進口炭火爐,火力可以說是非常強大,將新鮮牛舌一放網上馬上就滋滋作響。

相片 2020-3-27 11 46 28翻了兩面就烤熟的牛舌,吃起來有明顯的香氣與緊實度,同時擁有非常良好的嚼勁。

相片 2020-3-27 11 44 39隨之而來的鹽味牛五花肉片,一份價格為 NT.189 元。肉片上頭撒上了蔥花、芝麻、黑胡椒調味,另附上一塊生檸檬片。

相片 2020-3-27 11 46 10有油花的牛五花肉片烤起來特別容易起火,所以全程都小心翼翼地顧著。

相片 2020-3-27 11 46 20鮮嫩肥美的牛五花肉吃起來真是去多汁味美,在口中也滿足了肉感之慾。

相片 2020-3-27 11 44 59再來是去骨牛小排,一旁還附上生菜可以讓客人包著肉吃,NT.340 元。

相片 2020-3-27 11 46 39這個爐火溫度非常高,很快就能把肉烤熟,所以要特別注意時間。

相片 2020-3-27 11 46 49經過火烤過後的牛小排,肉質吃起來香嫩多汁,牛小排切片的大小在口中非常有口感!真正有享受到肉的存在!

相片 2020-3-27 11 45 09除了牛肉外,也來上一份鹽味豬五花肉,這一份的售價是 NT.200 元。

相片 2020-3-27 11 46 58豬五花肉事先撒上黑胡椒和鹽來提味,因為肉質油脂較多,所以烤起來也是要小心。

相片 2020-3-27 11 47 09將烤好的豬五花肉馬上送進嘴巴,鮮嫩的豬肉一點都沒有惱人的肉腥味。

相片 2020-3-27 11 45 32最後,就讓我們用每頭牛只有六公斤的橫膈膜來做最完美的結束,NT.380 元。

相片 2020-3-27 11 47 21新鮮紅嫩的橫膈膜躺在鐵網上火烤著,被切成條狀的大小很適合一口吃下。

相片 2020-3-27 11 47 43這橫膈膜擁有非常特別的口感,鮮嫩的肉質又具有嚼勁是它的特色,而且牛肉香氣特別濃郁,不用烤太久就可以放入口中,真是一道人間美味的肉品!

【整體結語】

週五下班後的心情就是特別想來吃燒肉、喝啤酒,無意之間在地圖上看到了這家日式燒肉店,低調的店面在馬路上特別不顯眼,走進裝潢老舊的店裡才發現客人其實不少,此時鄰桌的日本客人已經酒酣耳熱,用木炭直燒的烤肉吃起來就是特別香美,店內採用日本進口的炭火爐,讓店內環境和身上都不會留有味道,餐點肉品的份量實在又新鮮,肉感十足的燒肉對於無肉不歡的客人絕對能滿足慾望,不過食物的質量同時也反映在價格上,並且收取一成服務費用,想要吃好肉的話,非常推薦這家不會留下燒烤味道的道地燒肉!

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【地址】台北市中山區長春路147號

【電話】+886-2-2581-7062

【網站】一番館日式燒肉店 官方粉絲頁

【營業時間】17:30–23:00

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