台北民生社區北海道人氣拉麵~【一騎中華拉麵】

相片 2022-6-5 12 39 42成立於日本北海道千歲市的「らーめん一騎」,屬於北海道地方拉麵連鎖體系,出生於1975年的創始人自四歲起學習劍道,學生時期為當地劍道代表出賽,離開校園後開始在北海道的人氣拉麵店修習,2003年成立創始店「泰我」,後又繼續推出「大和」、「一騎」等拉麵品牌,2010年第一家台灣「一騎」設於民生社區,兩年後重現在中山北路上,而南京店、台中店亦陸續展店,2021年「一騎」又重返當年民生東路的原點上,在新團隊入駐後,重新注入嶄新的中華拉麵風味繼續服務!

相片 2022-1-23 14 56 31十二年前在台設立的北海道拉麵品牌,又再度回歸民生社區,由於才開業不久,店內的用餐環境算是新穎明亮!

相片 2022-1-23 14 55 38直接選坐在吧檯位子區,可以透過玻璃窗,觀察半開放式廚房內的一舉一動,這也是店家十分有信心的設計!

相片 2022-1-23 14 14 23餐桌上擺著菜單、木製湯匙、餐巾紙、調味料罐和碟子,調味料的種類有七味粉、辣椒醬兩種!

相片 2022-1-23 14 18 45裏頭裝了七味粉的瓷器調味瓶罐,這是日本料理中很常見的香料,無論是加在麵條中還是米飯上,都能增添辛辣的風味!

相片 2022-1-23 14 18 54這是「一騎」的自家的辣椒醬,這對於重口味又愛吃辣的人而言,絕對勢必加的神物!

相片 2022-1-23 14 14 50打開菜單,上面是以彩色精美圖文編排的菜單設計,拉麵基本上區分為中華拉麵及日式拉麵,另有配菜與飲料可選!

相片 2022-1-23 14 22 03目前店家的新活動是只要加入 Line 好友,就能免費享用一份胡麻豆腐,為了讓菜色能豐富一點,於是便拿出手機按了加入!

相片 2022-6-8 18 43 41這一份胡麻豆腐原價要 NT.50。整整是一大塊完整的豆腐塊!淨白的豆腐上淋上香噴噴的胡麻醬汁與柴魚片!

相片 2022-6-8 18 47 14冰涼的豆腐口感,搭配上香醇濃郁的幽雅胡麻醬味,當中還有柴魚香氣帶來的海之味,算是一份清新爽口的開胃菜!

相片 2022-6-8 18 43 52這回前來回味,隨意點了一碗豚骨鹽拉麵,價格是 NTD.170。還算是合情合理的拉麵價位!

相片 2022-6-8 18 44 04沉浸在豚骨高湯中的叉燒肉片,看起來像是貴妃在泡澡般高雅,油亮發光的肉片讓人看來就有食慾大增之感!

相片 2022-6-8 18 44 23啜了一口豚骨高湯試試味道,覺得與當年喝到的滋味變得不太一樣了!調整過後的湯頭明顯有著濃厚不膩、鮮甜之味,有了黑蒜油和黑白芝麻的加持,讓口中的湯汁更亮眼!

相片 2022-6-8 18 46 00這拉麵的麵條吃起來頗 Q 軟,如果沒認錯的話,這應該是北海道的「中太捲麵」,整個是煮到軟硬適中的程度,配合碗中的豚骨高湯一起吃,呈現十分滑順的感受!

相片 2022-6-8 18 44 41這整片叉燒豬肉是半肥半瘦的比例,經過炙火燒烤過後,入口夾帶著微微的迷人烤肉香氣及軟嫩口感!

相片 2022-6-8 18 46 55部分的叉燒肉能享受到豬軟骨的部位,咬起來喀喀脆爽的軟骨組織保有一絲絲肉骨的香美!

相片-2022-6-8-18-44-14這碗走向清爽風格的豚骨鹽拉麵中,有著大量的新鮮蔬菜入味,除了該有的滷筍干、瑭心蛋外,還有海苔、豆芽菜、青蔥、紅蘿蔔和白菜作陪!十足具有北海道拉麵的特色!

相片 2022-6-8 18 45 28跟上日本人的標準吃法,再加點了一份 NTD.90 的日式煎餃。你看看這漂亮的大片冰花,感覺就是一碰即碎啊!

相片 2022-6-8 18 45 38煎到金黃焦香的日式煎餃共有六粒,每一粒煎餃都結合著脆脆的完美冰花,這道單點品項也是「一騎」的招牌!

相片 2022-6-8 18 46 20馬上用筷子夾了一粒煎餃起來準備入口,看這煎餃的個頭似乎比其他坊間拉麵店內的餃子要大上一些。

相片 2022-6-8 18 46 43日式煎餃的外層皮黃酥脆,煎餃的內部菜肉餡則是調味得宜,並且表現是鹹香多汁!

相片 2022-6-8 18 46 29將煎餃沾上點醬油來享受,能感受到另一種全新的餃子美味度,也迎合喜愛重口味者的挑剔味蕾!

相片 2022-1-23 14 43 29最後的畫面依舊是以這吃光喝光的空碗來呈現,代表食用者對煮麵師傅的最大敬意!

【整體結語】
這家從日本北海道不遠千里而來的拉麵品牌,它的韌性真的實在有夠強!2010年第一家海外店就設在台北的民生社區內,兩年之後隨即又搬遷到中山北路上,時隔十年又再度重返社區內,不過這回是以嶄新面貌來服務大家,記得剛開幕時所品嚐到的拉麵口味不甚喜愛,因此之後就算在中山北路大紅大紫也再沒回味過,不過這回卻給了一種全新的感受,白色豚骨湯頭香醇,拉麵口感 Q 彈,大量清爽的蔬菜平衡了濃湯與叉燒的濃重感,再來份整片都是冰花的日式煎餃,享盡這碳水化合物大餐給人的完美滿足感!

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【地址】台北市松山區延壽街436號

【電話】886-2-2742-1177

【網站】一騎中華拉麵 官方網站

【營業時間】11:00–14:00, 17:00–21:00 星期一休息

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