大阪世界級鐵板美味~【Steak & Wine Okuson】

照片 (5)位在日本的OKUSON鐵板燒是我們今天要跟大家分享的牛排專賣店,這家店在1974年創立於大阪,一走進店內,馬上就可以感受到用純木質打造的尊貴歷史氛圍,店內只採用精挑細選過的A5上等和牛,並用世界級的水準烹飪出具有日本特色的鐵板料理,除了嚴格挑選過的和牛外,還有日本國產的德島鮑魚、大分斑節蝦、明石鯛魚等新鮮魚貝類,而蔬菜水果也是經過大阪府所認證過,店家最推薦的是自製草本類與葡萄酒醋,OKUSON(オクソン)開店至今一直都備受世界美食家們的青睞。

照片-(6)精緻古典的歐式店面風格,彷彿置身在歐洲國度。

照片 (9)一進入店內,櫃檯上面陳列著今日牛肉的肉品編號,這就是新鮮品質的最佳保證。

照片-(36)店內多以木質傢俱和材料設計而成,顯現出一種沈穩莊重的歷史感。

照片-(24)OXON 從1974年開業至今,也已經有四十多年的歷史,來到這有著VIP的尊貴服務品質。

照片-(10)在這豪華的空間,讓人聯想到電影鐵達尼號的客船場景,等待一則新故事的開啟。

照片 (34)一坐定位,師傅馬上用輕聲細語的口氣向我們問侯。

照片 (1)整個料理區域整理得有條不紊,絲毫沒一點油煙污垢的存在,著實令人可以在此安心享受美食。。

照片-(43)坐在鐵板前面看著料理師傅精湛的技藝,也是一種舒服的感官享受,新鮮食材僅用海鹽來加以提味!

照片 (35)食材在我們眼前的鐵板上滋滋作響,沒過多久就成了美味的盤中飧。

照片-(2)瞬時之間,一道火光突然在桌前轟然竄起,接著便一陣飄香撲鼻。

照片 (41)在觀賞餐桌前精彩的演出同時,我們的前菜也已備妥上桌。

照片 (40)清新爽口的生菜馬上就將口腔給喚醒,這兒採用的蔬菜多是有機產作,並且是與農家契約合作。

照片 (33)這是第二道上桌的前菜。

照片-(29)師傅將最重要的主角~「和牛」在最後階段料理,與味增湯、漬菜、白飯、蔬菜組合成一份定食套餐!

照片 (27)A5級的高級和牛就是大大不同於一般牛肉,其軟嫩多汁的程度令人無法言語。

照片-(16)用完好吃的午間套餐後,我們被邀請到另一間咖啡廳,這裡煮咖啡的方式為虹吸式煮法,同樣是復古懷舊風。

照片-(13)桌上擺放著奶粉、砂糖,無論是紅茶咖啡都可自行調配口味!

照片 (19)精緻可口的甜點令人愛不釋手,每一份都有三種不同的口味。

照片-(12)一邊啜著黑咖啡一邊搭配著甜點,完全轉換了味蕾的全新味覺。

【整體結語】在還沒進入店內之前,從店門口就能感受到濃濃歐式古風,當我們一進入後,便馬上受到尊貴級的待客之道,等到一坐定位,廚師用著溫柔細聲的敬語向我們問候,接著便用精湛的技藝開始在我們眼前料理,整個料理過程就像是一段精彩的表演,廚師將高級食材在鐵板上優雅翻炒著,當中只用了簡單的海鹽加以提味,在這用餐可以說是一種極致的享受,OKUSON的Menu上除了單點菜色外,在中午午餐時間還提供了各種精緻實惠套餐與特餐可選擇,在餐點的消費價位上屬於中上價位,餐點價格約在五千日圓到兩萬日圓之間,提供給要到大阪並且希望品嘗和牛之美的朋友參考之,另外一家的「久壺庵」也是系出同名的餐廳,同樣以頂級和牛為號召的懷石料理店

【地址】日本 〒542-0086 大阪市中央区西心斎橋2-3-9 オクソンビル1F

【電話】+81-6-6211-9898

【網站】STEAK & WINE OXON 官方網站

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