這次因公來到新北市蘆洲地區，便順道找尋了一下在地的美食，結果網路上隨便一搜尋老林牛肉麵，馬上就出現各地不同的同名店家，這家老林牛肉麵是在地人頗推的麵店，它就位在空中大學、蘆洲李宅旁，所以主客群也包括了不少教師學生和外地觀光客，店內的紅燒牛肉採用澳洲五爪花腱肉，而湯頭則是進口大骨熬煮而成，除了牛肉麵之外，香菇滷肉飯也是主顧客必點的一大人氣品項，這裡也曾獲得台北縣優質特色餐廳~牛肉麵組的殊榮。
一進入麵店內，就可以看到料理區後牆上大大的餐點品項和價錢，一旁還掛著2008年台北縣優質特色餐廳入選的獎牌。
店內的座位空間大小不會令人感到擁擠，可以讓人放鬆心情用餐。
店面是狹長型的空間，前方主要是開放式的食物料理區。
餐具、醬料、酸菜、小菜都由客人自助取用，小菜以盤子形狀來區分價錢，長盤一份35元，圓盤一份25元，皮蛋豆腐一份30元。
店內的菜單餐點主要分為主食麵飯類、湯類、小菜類三樣，麵條有粗細之分，還有粄條、冬粉可以選擇，價位都還蠻合理的。
先從冰箱拿了一份干絲來品嘗，味道還算入味。
滷蛋沒多久也先上桌了，一顆價錢台幣十元，滷蛋上頭已事先淋過一回醬油膏。
滷蛋的表現平平，不過沾上店家自己炒的辣椒醬，馬上呈現出豐富的層次感。
接著小碗的原汁牛肉麵也跟著上桌，一碗台幣一百元。
這裡所使用的酸菜有點像是榨菜，味道較沒那麼重。
端上桌的原汁牛肉麵熱到狂冒煙，上面鋪滿了牛肉，些許的蔥花恰好作為顏色點綴，湯頭看起來清澈。
先喝一口牛肉湯看看味道，帶著淡淡的蒜味香，不會太過重鹹，一種實在親民的味道。
我們所選的細麵麵條，烹煮時間拿捏剛好，麵條不會太過於軟爛。
這裡的牛肉為澳洲進口的五爪花腱肉，這部位的肉最適合以紅燒方式來料理。由於五爪花腱肉的特色在滷煮過後會分離，所以是跟組合肉不同的。
麵裡還搭配有些許份量的青菜，均衡了整碗牛肉麵的營養價值。
將酸菜加入牛肉麵後，湯頭口味變得更有層次感了。
牛肉肉塊給的份量不算少，口感上可以吃到筋部的軟嫩嚼勁，但肉在表現上有些偏老。
如果愛吃辣的朋友，不要錯過店內的辣椒油，將肉塊沾上一點辣油的風味又變得不一樣了。
【整體結語】蘆洲最有名的美食小吃非切仔麵莫屬，不過這次對附近的牛肉麵比較有興趣，所以就選擇來此品嘗一番，在已過用餐尖峰時間的下午時分，店內並沒有太多的客人用餐，所以感覺上也較輕鬆點，整體用餐環境還算是寬闊整齊，老闆夫妻的服務態度皆親切，而在消費價格上屬於合理實惠的價位，如果有來到蘆洲的李宅參觀，這裡算是不錯的用餐選擇。
【地址】新北市蘆洲區中正路182號
【電話】 +886 2-8281-1266
【網站】 老林牛肉麵官方粉絲頁
【營業時間】11:00–21:00
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