新北蘆洲在地美食分享~【老林牛肉麵】

相片 2018-2-10 15 13 19這次因公來到新北市蘆洲地區,便順道找尋了一下在地的美食,結果網路上隨便一搜尋老林牛肉麵,馬上就出現各地不同的同名店家,這家老林牛肉麵是在地人頗推的麵店,它就位在空中大學、蘆洲李宅旁,所以主客群也包括了不少教師學生和外地觀光客,店內的紅燒牛肉採用澳洲五爪花腱肉,而湯頭則是進口大骨熬煮而成,除了牛肉麵之外,香菇滷肉飯也是主顧客必點的一大人氣品項,這裡也曾獲得台北縣優質特色餐廳~牛肉麵組的殊榮。

相片 2018-2-10 15 12 50一進入麵店內,就可以看到料理區後牆上大大的餐點品項和價錢,一旁還掛著2008年台北縣優質特色餐廳入選的獎牌。

相片 2018-2-10 15 02 51店內的座位空間大小不會令人感到擁擠,可以讓人放鬆心情用餐。

相片 2018-2-10 15 06 12店面是狹長型的空間,前方主要是開放式的食物料理區。

相片-2018-2-10-15-12-46餐具、醬料、酸菜、小菜都由客人自助取用,小菜以盤子形狀來區分價錢,長盤一份35元,圓盤一份25元,皮蛋豆腐一份30元。

相片 2018-2-10 14 42 02店內的菜單餐點主要分為主食麵飯類、湯類、小菜類三樣,麵條有粗細之分,還有粄條、冬粉可以選擇,價位都還蠻合理的。

相片 2018-2-10 14 43 18先從冰箱拿了一份干絲來品嘗,味道還算入味。

相片 2018-2-10 14 43 21滷蛋沒多久也先上桌了,一顆價錢台幣十元,滷蛋上頭已事先淋過一回醬油膏。

相片 2018-2-10 14 55 55滷蛋的表現平平,不過沾上店家自己炒的辣椒醬,馬上呈現出豐富的層次感。

相片 2018-2-10 14 49 32接著小碗的原汁牛肉麵也跟著上桌,一碗台幣一百元。

相片 2018-2-10 14 49 27這裡所使用的酸菜有點像是榨菜,味道較沒那麼重。

相片 2018-2-10 14 49 38端上桌的原汁牛肉麵熱到狂冒煙,上面鋪滿了牛肉,些許的蔥花恰好作為顏色點綴,湯頭看起來清澈。

相片 2018-2-10 14 50 11先喝一口牛肉湯看看味道,帶著淡淡的蒜味香,不會太過重鹹,一種實在親民的味道。

相片 2018-2-10 14 50 02我們所選的細麵麵條,烹煮時間拿捏剛好,麵條不會太過於軟爛。

相片 2018-2-10 14 49 56這裡的牛肉為澳洲進口的五爪花腱肉,這部位的肉最適合以紅燒方式來料理。由於五爪花腱肉的特色在滷煮過後會分離,所以是跟組合肉不同的。

相片 2018-2-10 14 56 13麵裡還搭配有些許份量的青菜,均衡了整碗牛肉麵的營養價值。

相片 2018-2-10 14 50 36將酸菜加入牛肉麵後,湯頭口味變得更有層次感了。

相片 2018-2-10 14 53 07牛肉肉塊給的份量不算少,口感上可以吃到筋部的軟嫩嚼勁,但肉在表現上有些偏老。

相片 2018-2-10 14 53 17如果愛吃辣的朋友,不要錯過店內的辣椒油,將肉塊沾上一點辣油的風味又變得不一樣了。

【整體結語】蘆洲最有名的美食小吃非切仔麵莫屬,不過這次對附近的牛肉麵比較有興趣,所以就選擇來此品嘗一番,在已過用餐尖峰時間的下午時分,店內並沒有太多的客人用餐,所以感覺上也較輕鬆點,整體用餐環境還算是寬闊整齊,老闆夫妻的服務態度皆親切,而在消費價格上屬於合理實惠的價位,如果有來到蘆洲的李宅參觀,這裡算是不錯的用餐選擇

【地址】新北市蘆洲區中正路182號

【電話】 +886 2-8281-1266

【網站】 老林牛肉麵官方粉絲頁

【營業時間】11:00–21:00

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