松山區的上海功夫麵館~【張家麵館】

__ 2017-8-24 13 41 14張家麵館開張至今已經有十個年頭,店址就設在松山國軍醫院斜對面的健康路上,店舖外觀樸實不顯眼,若沒有特別注意的話很容易錯身而過,這裡最厲害的招牌就是上海煨麵,店裡頭也有不少美味的上海小菜,是一家外省家鄉味十足的上海麵點店,據聞店老闆曾是江浙料理餐廳的廚師,所以方能作出道道地地的上海小菜,由於在這一區並不算是人潮眾多的街道,因此店內多是以熟客為主要客群,也有不少藝人也是鐘愛此味的常客。

__ 2017-8-24 13 25 58收銀台旁有小菜和冰飲料可以自選。

__ 2017-8-24 13 40 10櫃台旁放滿了各式各樣的上海經典小菜,有蔥烤鯽魚、油燜筍、豬耳朵、烤麩…..等等。

__ 2017-8-24 13 40 24這裡的消費價位算是中等,而煨麵的價格在這幾年不斷地往上攀升,目前來到了一碗一百元台幣。

__ 2017-8-24 13 17 49用餐環境雖沒有豪華裝修,但是整體上明亮乾淨,開店到現在已有整修調整過一次。

__ 2017-8-24 13 19 52餐桌旁的調味料和餐具。

__ 2017-8-24 13 20 00這裡的辣椒醬香氣十足,應該是很有殺傷力,可惜今天走清淡路線,所以沒有打算用上它。

__ 2017-8-24 13 17 35點了一盤喜愛的烤麩,一份台幣五十元。

__ 2017-8-24 13 19 15烤麩入口後入味又濃郁,鹹甜之間互相交錯的美好滋味,味道算是偏重的風味。

__ 2017-8-24 13 27 10雪菜肉絲煨麵在等待了十分鐘後,終於隆重地上餐桌了,一碗要價台幣一百元。

__ 2017-8-24 13 27 22麵中的雪菜風味特別獨特,清淡的味道非常適合今天的心情味覺,就讓這碗熱騰騰的麵溫暖一下空胃。

__ 2017-8-24 13 27 27煨麵的特色就是用麵條以高湯煮製,使麵條充份吸收湯汁,入口更加滑順軟Q,這裡用的麵條偏細。

__ 2017-8-24 13 27 46煨麵內除了雪菜之外,還能夠吃到少許的肉絲。

__ 2017-8-24 13 27 51雞骨熬煮的高湯湯頭很是濃郁,口味清爽外還有帶著膠質的滑順稠感。

【整體結語】張家麵館的煨麵應該是台北市中好吃又價位平實的上海美味,店內的小菜和煨麵都是花工又費時的功夫菜,不過店家的位置實屬地偏,要坐捷運前往的話應該是南京三民站會比較接近,走路大概需要八分鐘左右。這裡主要是以上海麵點、煨麵、小菜為主,並沒有提供大菜料理,是個簡單地方味的小吃麵館;每當寒冷季節來臨,只要吃上這裡熱騰騰的煨麵,馬上就能去除掉身體內的寒氣,讓整個人的身心胃都活絡起來!分享給喜歡上海味的朋友,有機會可以到此試試傳統上海麵點的好滋味!

【地址】台北市松山區健康路200號

【電話】 +886 02-2765-209

【網站】張家麵館 官方粉絲頁

【營業時間】星期一至星期六 10:30–14:30, 16:30–20:00/星期日 10:30–14:30

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