東京之紐約當紅漢堡~【Shake Shack】

IMG_8640Shake Shack 起源於2001年,最初是在麥迪遜廣場的一輛熱狗餐車,三年後才開始成為食品車,隨著知名度漸漸提高,提供的餐點也從熱狗擴展到漢堡、薯條、奶昔、酒類等,十年之後居然開始公開募資,隔年在日本東京的明治神宮外苑前成立第一家日本分店,到目前為止日本已有十間分店的規模,Shake Shack 的品牌定價策略是建立在高收入區域,因此鎖定了繁華都會的白領階級,該品牌也著重於環保、健康、自然等時下議題。

IMG_8612來到有樂町的「Shake Shack」三號店時約下午四點,漢堡店的門口排了不算長的隊伍。

IMG_8613點餐櫃檯旁的大面牆被設計成為大型餐牌和周邊用品展示櫃,採用了有環保概念的綠色作為品牌搭配色系。

IMG_8614櫃檯前的店員個個手腳俐落,行動非常迅速,整個店面空間設計融合了科技冷調與木頭質感的溫度。

IMG_8615店內還有提供紅白酒、啤酒、飲用水等飲料。

IMG_8610在排隊的同時,店員馬上就提供了菜單供參考。

IMG_8611菜單的設計就十分簡單,正面為熱食部分,背面就是飲料和冰品甜點類,甚至還有日本地區限定的商品。

IMG_8609點完餐後就站在一旁等待取餐。

IMG_8618在點完餐點之後,店員會交給你一台叫號機,當機器振動時就表示可以取餐了。

IMG_8638走道旁還有提供醬料、餐具物品自助區讓客人自行取用,這裡的用餐方式算是半自助式的方式,用完餐後要自行將殘局清理到回收台。

IMG_8620選了最一份最基本的 Shack Burder ,內容有牛肉漢堡、薯條、奶昔,日幣 710 元 ( 約台幣 194 元 )。

IMG_8622牛肉漢堡的尺寸不是很大一個,不過對於只想品嚐味道的我們來說,已經足夠矣。

IMG_8625Shack Burder 強調使用全天然最佳食材,其中的牛肉採用100%安格斯牛排所絞成的肉,搭配新鮮生菜、番茄、起士,當然還有自家特製的神祕醬汁。

IMG_8630咬下一口後,濃郁牛肉香馬上就在口腔中奔放而出,還順帶產生出鬆軟多汁不油膩的美妙燒烤滋味,其中的生菜番茄同時也增加了爽口度,而最外層的麵包則是鬆軟有彈性。

IMG_8621Shake Shack 的薯條淋上了罪惡深重的濃稠起士,令人不禁食指大動。

IMG_8624薯條的外型被切成波浪螺旋狀,與一般速食店的薯條外型截然不同。

IMG_8628薯條吃起來並不會過油,基本上就是外皮香酥內部軟綿,而起士醬讓薯條的味道又更加分,真的讓人一口接一口停不下來。

IMG_8623奶昔可以說是 Shake Shack 的招牌人氣商品之一,還有多樣口味可供選擇。

IMG_8626因為怕喝太飽,所以選了小杯尺寸的奶昔,這奶昔的黏膩度是存在的,喝多了恐怕會感到過膩,但是香濃的香草味道卻很令人著迷,入口是冰涼又綿密。

IMG_8619吃飽後並沒有馬上離開,而是在這美好的午後坐著發呆和欣賞周遭人群,尤其是在這挑高明亮的頂級用餐環境中,更能感受當下的悠閒氣氛。

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【整體結語】距離銀座不遠的有樂町,這裡可說是東京摩登文化的發源地之一,在假日之時走在有樂町的街道上,可以看到滿滿的逛街人潮,這裡也是日本上班族的聚集場所,流行時尚與懷舊氛圍可同時在此一覽無遺。Shake Shack 漢堡店就設在東京國際論壇的一樓,現代化設計的高樓與嶄新的上市品牌彼此相互輝映,店員們彼此合作無間的工作氣氛感染了用餐客人,完全美式的餐廳風格與飲食文化讓人在此用餐毫無拘束感,加上身處東京高級都會區的質感,令人險些在時光空間中頓時迷失的錯亂感,Shake Shack 的食物味道方面有水平之上,但是消費價格卻也因品牌策略而跟著水漲船高。

【地址】日本 〒100-0005 東京都 千代田区 丸の内 3-5-1 東京国際フォーラム ホールC 1F

【營業時間】11:00–22:00

【電話】+81 3-6273-4071

【網站】Shake Shack 日本官方網站

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