香港老味道現身時尚信義區~【檀島香港茶餐廳】

__ 2017-5-11 18 10 07創立於1940年的香港檀島咖啡餅店,在香港的灣仔及將軍澳各有營業據點,2017年五月也終於成立台北分店,其位置就是人潮眾多的信義區之新光三越,檀島咖啡餅店最有名的就是酥皮蛋撻,它號稱有一百九十二層酥皮,比起一般一百層的蛋撻吃起來更加鬆化香酥,而每一個蛋撻所需耗費的工時是三天之久,這簡直是甜點界中的精品了。

__ 2017-5-11 18 09 55Honolulu(火奴魯魯)指的就是檀香山,而當初會取檀島就是因為老闆所煮的咖啡具有夏威夷風味,加上香港人愛好西方事物,因而取名檀島。

__ 2017-5-11 18 08 41還沒到店門口就看到已排隊成群的食客們。

__ 2017-5-11 18 03 27檀島咖啡餅店在台北市的店名為檀島香港茶餐廳。

__-2017-5-11-17-02-40店內的用餐環境,座位設計成許多種類型。

__ 2017-5-11 17 02 53牆上的海報裝飾十分懷舊,彷彿回到了四零年代。

__-2017-5-11-17-03-22在店門口處有著一副對聯:「檀香未及咖啡香,島國今成蛋撻國」,是以店內招牌的咖啡與蛋撻作題,店內的設計也相當有質感。

__-2017-5-11-18-05-24餐廳的營業時間分為兩梯次,店內的工作人員無論是內場和外場皆戰戰兢兢,全神專注於工作上。

__ 2017-5-11 18 04 04看到這麼多的蛋撻,會不會讓你有密集恐懼症呢??

__-2017-5-11-18-00-20檀島茶餐廳的招牌項目就在這看板上;餐廳還有另一個室外用餐區,由於是半開放空間,所以冷氣比較沒那麼強。

__-2017-5-11-17-03-31這裡採用平板點餐的方式,店員會將平板交給客人,由客人自行點選操作。

__ 2017-5-11 17 13 02一定會點上一杯棟檸茶來作為品味指標。

__ 2017-5-11 17 12 38茶味香濃還有著必要的澀味,當中夾帶著新鮮檸檬的氣味,這就是香港棟檸茶。

__ 2017-5-11 17 14 20脆皮菠蘿油接著登場。

__ 2017-5-11 17 14 27脆皮菠蘿油的外皮烘烤得非常酥脆,光看就很想碼上一口咬下去。

__ 2017-5-11 17 16 08菠蘿油內夾著大片又厚的牛油,與麵包相結合為美妙的樂章。

__ 2017-5-11 17 18 42今日的主角就是脆皮蛋撻,一顆台幣三十五元,與香港價錢差不多。

__ 2017-5-11 17 18 54看到油亮閃爍著光芒的的黃色凝固蛋漿了嗎?

__ 2017-5-11 17 26 03一口咬下後,蛋香馬上飛奔而來,口感滑潤且又香又甜,但卻與香港本店的口感有差。

__ 2017-5-11 17 15 11另外點了個金牌燒鴨飯,台幣一百八十元。

__ 2017-5-11 17 15 23燒鴨的外皮烤得很香脆,帶著油脂一起入口的感覺真讓人陶醉,這味道是港味沒錯!旁邊還放了幾顆白果。

__ 2017-5-11 17 15 34白米飯上還灑上了些許芝麻點綴,搭配燒鴨皮肉一起入口真是絕配。

__ 2017-5-11 17 15 47這燒鴨飯唯一與香港不同的是多了配菜,看起來也賞心悅目多了。

__ 2017-5-11 17 20 12燒鴨肉的表現其實很普通,肉質與一般燒鴨店的口感差不多。

__ 2017-5-11 17 33 38豉油皇炒麵緊跟著出現在桌上。

__ 2017-5-11 17 33 14豉油皇炒麵有著濃厚的大火炒鍋之鑊氣,與洋蔥、大蔥、豆芽菜一起炒後,呈現出極具清爽感的美味。

__ 2017-5-11 17 34 05炒麵的麵條用的是幼麵,口感偏硬有韌性,是在香港常可吃到的炒麵口味。

__ 2017-5-11 17 36 46店內的辣椒醬又香又辣,很適合一起搭配食物作提味。

__ 2017-5-11 17 11 18兩人一口氣吃光了這些食物,總共花了五百零六元台幣。

【整體結語】上個月才在香港灣仔的檀島咖啡餅店吃到蛋撻,不久之後檀島咖啡餅店就來到台北的信義區開立了台北分店,聽說假日要排上三小時之久,這時間都可以直飛去香港吃了,就用餐環境而言,整體店面裝潢是以現代風格和材質來呈現出這家老餐廳文化的品牌,餐廳面積頗大且提供了多種種類的座位,環境既新穎又明亮乾淨。再來就美味度來說,這裡最有香港味道的是棟檸茶和菠蘿油,不只是道地而已還好喝好吃;金牌燒鴨的部分外皮油脂的感覺有香港味,但鴨肉口感則與台北其它燒臘店的無差別之分;豉油皇炒麵也是一道極有港味的小吃料理,通常吃茹素者也可以吃這道小吃;最後關鍵的蛋撻則令我感到有些遺憾,不知是否要迎合台灣口味,所以在味道上有了變化,連香港朋友都覺得走味,外層脆皮並沒有在香港吃到的那麼香脆,這從下圖的外觀上就可以略見一二,或許也希望之後能再調整回本店的原味。想要品嚐了解正宗港味的朋友,最是推薦凍檸茶與菠蘿油,如果說灣仔檀島咖啡餅店的蛋撻是成熟的美魔女,那台北檀島香港茶餐廳的蛋撻就是時尚的小少婦了。

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【地址】台北市松壽路11號B1 (新光三越信義新天地 A11館 B1)

【電話】+886 6613-1013

【營業時間】11:00-21:00

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