原以網路電商起家的「稍甜 SyrupLess」，幾位有夢想的年輕人從自家廚房到工作室，在經過兩年的淬鍊洗禮之後，2019年四月於敦化北路寧靜的巷內成立實體商店，這家被網友譽為台北前三名的千層蛋糕，其評價甚至與日本超高人氣的「HARBS」不分軒輊，並被號稱為台灣版的「HARBS」，店內的招牌主打「綜合水果手工千層蛋糕」，新鮮的水果內餡配上濃郁蛋香的千層餅皮，在口中呈現出一份綿密滑潤的迷人口感，店家更順應季節陸續推出芋泥、可可與火龍果等多種口味千層蛋糕。
當時是春節過年前幾天才來訪的，所以店門入口處旁的聖誕裝飾還沒完全撤離，浪漫的聖誕氣氛依然濃厚。
店名中的「Syrup」乃糖漿的意思，加上 Less 自然就成為少糖，蛋糕店內的工作區域呈長方形設計，現場大概有兩、三名服務人員。
冰櫃內擺放了好多種口味的千層蛋糕，以這裡的超高人氣來說，當天一定會全部銷售光光的！
整個內部環境的空間動線算是寬闊，不會讓客人有壓力的距離感！讓人很適合放空的純白色系空間！
裏頭的座位數大概可容納三十位客人左右，從一個人到六個人的座位都有，來之前最好先訂位。
門口旁的單人座位區，就算讓你一個人來也不用感到尷尬，還有專屬的充電座可使用。
靠窗的座位很有一種詩情畫意的浪漫感覺，好像是專為下午茶而設計的有趣座位。
坐定位之後的第一人稱視角，整個全白的用餐空間，坐在這兒會有放鬆心情外加放空腦袋的療癒作用。
基本上這裡的服務是屬於半自助式的，桌上已備好飲用水及水杯。看了飲料單上的價目，這裡的飲品價位算是平實合理。
首先登場的是這份伯爵茶千層蛋糕，也是我們常常會點的經典口味，售價是 NTD.210。
用叉子慢慢在伯爵茶蛋糕的上方淋面上切下，蛋糕本身的柔軟度透過叉子傳達而感受到。
伯爵千層蛋糕採用了伯爵茶鮮奶油，入口後的口感濃醇滑順，帶著幽雅芬芳的茶香氣味在口中。
接下來也是屬於經典的原味千層蛋糕，原味千層蛋糕看起來更加高雅，價格是 NTD.200。
「稍甜 SyrupLess」用五十層的重複手工堆疊，硬是比「Lady M」多了不少層次，運用香醇鮮奶油結合焦糖而產生的純粹原味令人著迷！
在口中的千層蛋糕帶著潤透水氣，感覺要比「Lady M」來得濕潤，店員說這是因為蛋糕有五十層的原因！這千層蛋糕的甜度不高，蛋皮和奶香的味道十分明顯！
因為千層蛋糕本身的甜度很低，所以特別附了一小塊蛋白糖霜在旁做搭配，很有創意的巧思。
蛋白糖霜吃起來很像是硬的棉花糖，甜度雖高卻不會過膩，而且是爽脆疏鬆的口感。
抹茶草莓千層蛋糕，外型有著濃郁厚重感的切片蛋糕，單片的價格是 NTD.260。
響應草莓季而生的抹茶草莓千層蛋糕，內容物有當季草莓、抹茶鮮奶油、卡士達內餡、抹茶淋面。
日式和風和法式情懷結合而成的一塊千層蛋糕，當然還將當季在地水果的元素加入其中。
滑潤細膩的千層奶油口感中夾帶著抹茶苦甜交雜的必然滋味，這想當然是抹茶控們才懂得品味的蛋糕！
價格為 NTD.250 的招牌綜合水果千層，可是「稍甜」最強人氣的不敗商品，看起來也相當可愛。
用來搭配招牌綜合水果千層的飲品選用熱騰騰的洋甘菊茶，洋甘菊的清香在口鼻間流竄著。
綜合水果千層的內餡含蓋了有新鮮草莓、香蕉、奇異果以及卡士達鮮奶油，可說是味道非常豐富的千層蛋糕。
「稍甜」極講究食材用料，內餡中的鮮奶油使用的是法國品牌「 Isigny 依思尼」，口感順潤不滯的表現不在話下，加上水果天然酸香的完美陪襯，實在是非常精湛的演出。
最近才全新開賣的季節性商品 ~ 就是這一份純芋千層蛋糕，要價 NTD.260。
蛋糕上漂亮的奶油雕花宛如一件藝術品，但由於店家對食材原料品質的挑剔與執著，這純芋千層是這裡最不常出的口味，老闆說製作千層蛋糕的手藝完全是自學而成，真是厲害了得啊！
造型美麗的切片蛋糕，實在讓人不忍一刀切下，但佛說「我不入地獄，誰入地獄」。
純芋千層的芋頭味道真正濃郁鮮明，同時又能感受到千層餅皮的層次感，當然味道還是維持了「稍甜」不甜膩的風格本色，芋頭控們絕不能錯過的甜點。
品嚐過這裡的伯爵、錫蘭、大吉嶺冰紅茶，售價全都是一百元定價，不只是價錢很可以，味道口感也很可以！
偶爾換上一杯熱紅茶也是個不錯的選擇，尤其是在這手腳冷冰冰的寒冬季節之時。
NTD.100 的美式黑咖啡，搭配蛋糕的熱咖啡用來配一本書也是很棒的生活享受！
【整體結語】
每次經過這家大片純白牆面的店家，都會看到不少人駐足在此拍照，沒想到這裡竟是號稱台北前三強的千層蛋糕店，這可把深愛千層蛋糕的 P 編給吸引進去，店內如同外部的牆面，全部是一片潔白無瑕的牆面，室內也沒有太瑣碎的擺飾裝置，純粹就是桌椅沙發等家具，這空間真讓人有種想放空的念頭，回到千層蛋糕的主題，入口的蛋糕口感偏水嫩，據店員說是因為他們家的層數較多層的關係，整體味道表現是不甜膩的，果然是與店名完全相符，所以會特別附上了一小塊圓形糖霜搭配，而且這裡的飲料價位一點都不高貴，每一款飲品都很適合用來搭配千層蛋糕，絕對是千層蛋糕控的下午茶之首選！
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【地址】台北市松山區敦化北路145巷5號
【網站】稍甜SyrupLess 官方粉專
【營業時間】12:00–20:00 星期二休息
【優惠訂房】台北市訂房優惠價
