開業於 2015 年的「夯・魯肉飯」,招牌原名是「五分埔食堂」,主要賣的也是魯肉飯及排骨酥湯,到了 2019 年,店家開始改造品牌形象,運用文青風的面貌打造出一個網美打卡的用餐環境,以「台味人生專門店」為品牌標語,傳達出店家希望傳承傳統台灣小吃的精髓、家鄉味,讓客人到店裡品嚐的不只是家常美味,更能感受到台式「打拼」的熱血與人情溫度。而店內的招牌魯肉飯與筒仔米糕,最與眾不同的地方就是還加上了香噴噴的魚鬆,展現出台灣”下港”風味!
以文青風格打造設計的嶄新店面,在這個傳統的商圈內分外顯眼,過去的招牌是叫「五分埔食堂」。
很簡單編排設計的菜單,上面區分成五大類供客人選擇,在品項價格方面有那麼一點點偏高。
內部的桌椅陳設也是經過設計,同樣以台式懷舊的文青風貌延伸,讓「炮仔聲」的劇組都前來取景。
入口處擺放著小台車,上層的餐具、調味醬料是自取的,吃完的餐盤也是需要客人自行回收。
過了用餐時間的下午時光,我們就選在這鐵窗前用餐,特別有一種愜意感,不過他們家的椅子也實在夠沉重的。
黑金又油亮的肉燥上還撒上了魚鬆,在台北市算是鮮少見到的魯肉飯風貌,讓人直接聯想到北投地區的「台南滷三塊」。
魯肉飯中的肉燥帶皮偏肥,但是吃起來卻一點都不油膩,在唇間還留存著黏踢踢的膠質感,味道方面鹹度剛好、稍微偏甜,清香的肉鬆和粒粒分明的米飯其實很相配,與肉燥汁完美地融合於一體,但米飯沒啥支持力。
另外點的這份筒仔米糕,價格比小碗魯肉飯多了五塊錢,米糕上頭同樣撒上了魚鬆,也是”下港吔”來著。
筒仔米糕上頭除了魚鬆外,還有香菇、肉燥一起陪伴,糯米被鐵罐塑形如一座高聳的巴別塔。
用筷子將魚鬆撥開,竟然意外看到一片肉片,入口格外入味,口感上卻是有點乾柴。
入味三分的糯米飯帶著Q軟口感,搭配魚鬆和自家製的肉燥,簡單中又藏著精彩的層次感,愛吃辣的人可以添加上這兒很辣的辣醬。
小菜選了 NTD.35 的魯白菜和一顆 NTD.15 的魯蛋,這碟子的份量看上去不是很大。
夾了一口魯白菜下肚,滷到入味七分的白菜完全不會油膩,而且口中還呈現出一絲甘甜味,至於後面的魯蛋則表現一般般。
白菜中還能嚐到些許 QQ 的魯炸豬皮,讓人回想到阿嬤的味道,可說是十分有古早味啊!
今天的湯品選用了每日限量的香菇燉雞湯來搭配魯肉飯和筒仔米糕,價格是一碗 NTD.60。
香菇燉雞湯上頭撒上了一些薑絲去腥提鮮,也使這碗雞湯更加清新可愛,湯麵上還能看到雞油在上面漂浮著,形成一幅很美麗的畫面。
這湯燉得十分夠火侯,一口下去馬上就能感受到湯的溫潤營養,用香菇、雞肉的高湯自帶厚重感,雞腿、翅膀也是燉煮到一夾便骨肉分離的軟嫩程度。
【整體結語】
遊走在美食如雲的松山路上,附近的五分埔商圈、黃昏市場和永春市場讓你可以閒逛一下午,前年改裝過的魯肉飯在這一帶顯得特別亮眼,台式文青風格的台灣小吃店讓不少劇組人員前來取景,也是一個很好拍照打卡的網美店,這裡主打的魯肉飯和筒仔米糕是走”下港吔”風味,肉燥中還加上了魚鬆來提味,這模樣令人想到北投「台南滷三塊」的肉燥飯亦是如此,在台北坊間算是很少見到的魯肉飯風貌,入口的味道自然偏甜,而搭配魯肉飯的白菜魯不油不膩夠迷人,在餐點價格方面略略高了一些些,與松山路上另一頭的魯肉飯可有互別苗頭之勢!
【延伸閱讀】台北信義區台味美食~【金仙魯肉飯松山店】
【地址】台北市信義區松山路152號
【電話】+886 0918-653-835
【網站】夯・魯肉飯 官方粉專
【營業時間】11:30–21:00
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