新北野柳在地海味~【柏榕活海鮮】

相片 2020-8-30 13 12 44位於新北野柳地質公園旁的「柏榕美食活海鮮」,是一家在地人都推薦的海鮮料理餐廳,這裡除了食材新鮮外,店家為了讓客人能吃的健康又美味,年輕主廚堅持湯底全以大骨下去熬煮,而且每道餐點料理都要求少油少鹽,鮮美的海味讓知名藝人、導遊和美食節目都聞香前來探訪,每到入秋後的萬里蟹季節,這裡就成了眾多饕客們來嚐蟹的美味食堂,尤其招牌的萬里蟹米粉湯更是征服了所有來客的心胃,最重要的是這裡的價格雖非最便宜,但絕對是公開又透明。

相片 2020-8-30 13 12 54經過這家店內客人滿座的海鮮餐廳,店家前透明養殖箱內的龍虎班吸引了我們注意,看起來凶神惡煞的龍虎班可是會咬人的!許多用完餐的客人將剛剛剝開的蝦頭丟下去餵食。

相片 2020-8-30 13 12 31肚子正鬧餓的我們決定立刻入內用餐,餐廳的料理區域整齊又清潔。

相片 2020-8-30 13 12 10就是很傳統的一般海鮮餐廳,店內桌位數量其實不多,但環境方面還算明亮乾淨。

相片 2020-8-30 13 11 53牆上的照片顯示有眾多知名藝人曾前來捧場,專門介紹美食的節目「食尚玩家」也曾來作專訪。

相片 2020-8-30 13 12 20有別於印象中的海鮮餐廳,這裡的品項沒有讓人眼花撩亂,反而清楚地區隔出必點、招牌、現撈海鮮、青菜和湯飯,驚訝的是沒看到常見的炒麵炒飯。

相片 2020-9-2 13 19 34招牌的小卷米粉湯一定要點上,小份量的價格是 NT$350 元,足夠讓四個人一起品嚐。

相片 2020-9-2 13 19 43「柏榕美食活海鮮」原是以賣米粉湯起家,這招牌小卷米粉湯就是主廚父親生前所傳授的一道美味料理,入秋後就由小卷米粉湯改為萬里蟹米粉湯了。

相片 2020-9-2 13 19 51米粉湯中的配料都是採用古早味手法來備料,而第二代老闆為了口感豐富又增添了一些料,像是上頭用豬油煸香的小魚和蝦米。

相片 2020-9-2 13 20 01米粉湯的靈魂湯底完全是用大骨熬煮兩小時而成,入口呈現鮮美的天然原味。

相片 2020-9-2 13 20 09當地現撈的小卷自然是新鮮無比,隨便一夾都是大塊又肥美,它的咬勁、嚼勁同時兼具。

相片 2020-9-2 13 20 17一時被這麼多新鮮的食材所包圍,這讓吸滿湯汁的米粉頓時成了配角,當吃到一半時,店員還會前來主動加湯。

相片 2020-9-2 13 22 27來自大甲的芋頭吃起來香氣十足又鬆軟,也使整個湯頭充滿了芋香味。

相片 2020-9-2 13 22 34其中金山盛產的金黃地瓜也成了湯中配料,使味道又多增添了一味特色。

相片 2020-9-2 13 23 06當整鍋快舀到見底時,又發現湯中出現了小魚乾,這也是讓湯頭鮮美甘甜的原因之一。

相片 2020-9-2 13 21 29闆娘說也是必點的鮮蚵炒蛋,中份量的價格是 NT$300 元。

相片 2020-9-2 13 21 13鮮蚵炒蛋直接用醬油下去染色和提味,所以有蛋香外還充滿了醬油香,再來這鮮蚵真的是肥美又大顆,讓人吃起來很有感。

相片 2020-9-2 13 20 25同樣是必點的鮮小卷兩吃,這小份售價是 NT$250 元,這兩種吃法都很受到客人稱讚。

相片 2020-9-2 13 20 33油炸過的小卷吃法,吃起來是椒鹽口味,不用沾上任何醬料就夠美味。

相片 2020-9-2 13 21 02香酥的薄薄麵衣外皮包裹住彈牙的小卷,喜歡重口味的人可以沾點旁邊的五味醬,很適合搭配啤酒的一道下酒菜。

相片 2020-9-2 13 20 53另外的這種吃法是將小卷包住鹽漬黃瓜,厲害的刀工讓這賣相表現極佳。

相片 2020-9-2 13 22 03翡翠色的黃瓜切片入口是一股淡淡的鹹味,口中同時能享有小卷本身的 Q 彈口感,和油炸小卷一起能凸顯出它的清爽感!

相片 2020-9-2 13 22 11今天午餐的青菜選擇了 NT$200 元的炒水蓮菜,這是客家人的傳統食材,也是熱炒店常見的品項,它還有個怪名叫龍骨瓣莕菜。

相片 2020-9-2 13 22 19這道水蓮是搭配兩種菇類一起下去拌炒,吃起來完全沒有油膩感,一道健康清淡的蔬菜料理。

相片 2020-9-2 13 22 56吃到盤底時,又發現有小魚乾入菜,真是名符其實的漁港小村啊!而且調味料都沉積在下方,所以味道突然變得略鹹。

相片 2020-9-2 13 21 38來到這竟然沒有提供炒麵炒飯,所以每人就點了一碗肉燥飯,一碗只要 NT$20 元。

相片 2020-9-2 13 21 55這碗肉燥飯有瓜仔肉燥飯的感覺,吃在嘴中充滿了滷肉鹹香味,肉燥的肥瘦程度偏肥,所以是這一餐中較油的餐點品項,白米飯則煮到軟硬剛好,讓空腹肚餓的我們馬上整碗扒光。

【整體結語】
來到這爆熱的野柳風景區,當正午用餐時間一到,就到了找尋當地美味的時刻,一整條都是海鮮餐廳的港東路,讓我們實在不知從何選起,只好再度出動美食雷達來掃描,路過這家賓客滿座的餐廳,馬上就決定在這此解決午餐,態度良好的店家為我們整理了一張大圓桌,點了幾樣必點的招牌料理都非常新鮮美味,而且餐點調味清淡不油膩,能夠好好品味出食物原味,另外,讓 P 編覺得很有個性的是,「柏榕」這裡並沒有提供炒飯和炒麵,倒是對他們家的滷肉飯留下了深刻的美好印象,而且透明公開的價格也令人吃得安心。

【地址】新北市萬里區港東路151之2號

【電話】+886-2-2492 4798

【網站】柏榕活海鮮 官方粉絲頁

【營業時間】11:30–19:30 星期四休息

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