來自墨西哥的炭火烤雞美食傳奇~【菲律賓 El Pollo Loco 】

來到菲律賓，除了「Jollibee」，還有一家值得嚐鮮的美式墨西哥風味速食餐廳「El Pollo Loco」！品牌創立於 1974 年的墨西哥錫那羅亞州，由創辦人將家傳柑橘香料醃雞食譜發揚光大，並於 1980 年進軍美國，逐漸發展成知名連鎖品牌。「El Pollo Loco」最鮮明的特色就是堅持以柑橘與香料醃製雞肉，再用明火慢慢燒烤約 60 分鐘，讓雞皮帶著誘人焦香，肉質鮮嫩多汁。餐點則融合墨西哥與美式加州風格，從烤雞套餐、雞肉塔可、墨西哥捲餅，到搭配莎莎醬、酪梨醬的沙拉，選擇相當豐富。

「El Pollo Loco」的店面就位於Ayala Center 的 Glorietta 購物中心四樓，這個購物中心的面積很廣大，走上一圈就能消耗掉不少熱量！

「El Pollo Loco」提供了店內的用餐座位，店內的布局設計充滿了美墨式的餐廳風格，讓人彷彿置身在美洲的國度裡。

緊鄰店家旁的走道邊，也設置了一排用餐桌椅，在這區用餐可以感受到更開放更自由的氛圍，一邊用餐一邊欣賞人來人往的熱鬧人氣！

由於第一次來用餐，所以我們直接選了入門級的「Go Loco Deals」優惠套餐，這份套餐的價格是披索 325 元 (約台幣 170 元)。

套餐的點法是前菜和主餐各選一種，我們的前菜選了烤起司墨西哥餅，餅皮的份量是有兩片，一端到桌面上，餅皮的香氣直撲鼻而來。

墨西哥餅送來時，還另外附上了一份莎莎醬，英文 Salsa 在西班牙文中原意就是醬料，源自古老墨西哥的阿茲特克人，是最早將番茄馴化種植的民族。

將烤墨西哥餅蘸上這紅通通的莎莎醬，讓味道單一的烤餅馬上呈現出豐富多層次的風味，在口中是越嚼越香啊！

既然是衝著烤肉來的，因此這主餐的菜色自然是選擇豬肋排套餐搭配高麗菜沙拉，至於價格的部分要再加收 75 披索 (約四十元塊台幣)。

高麗菜沙拉的味道和我們台灣在西餐廳吃到的差不多，沒有特別出奇的特色，就是冰涼清爽的口感，酸酸甜甜的沙拉醬佐高麗菜！

烤肉旁的 Loco Rice 是「El Pollo Loco」餐廳的特色調味米飯，可以把它理解成帶有墨西哥風味的西班牙式香料飯，米粒呈現鬆軟、粒粒分明的口感，番茄帶來淡淡的酸甜與蔬菜香氣，很適合搭配烤雞、炸雞或燒烤料理。

光是看到這盤內的主角烤豬肋排，就讓人整個食慾大增、口水直流啊！肋排上的油亮感替它的賣相增添了不少華麗感！

至於這肋排上油亮感的來源就是刷上了一層濃郁香甜帶點微煙燻感的美式/拉丁風格 BBQ 烤肉醬，使味道能展現出甜鹹交織。

主角豬肋排肉質軟嫩帶點嚼勁，裹上香甜鹹香的醬汁，滋味相當濃厚，烤至軟嫩入味，肉質本身還自帶有火烤的微微焦香。

豬肋排肉質軟嫩，搭配香甜醬汁十分夠味，旁邊再配上清爽的高麗菜沙拉及粒粒分明的香料飯，剛好平衡濃郁口感。

最後再以冰涼冰紅茶收尾，清爽解膩，從酥香、濃郁到清爽，正適合這炎熱的馬尼拉天氣，每一口都給你有不同的驚喜！

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【整體總結】

來到馬尼拉一定要來吃烤肉，在「El Pollo Loco」點了一份 Go Loco Deals 超值套餐，前菜選了烤起司墨西哥餅，主餐則升級為豬肋排套餐，還附上一杯冰紅茶，整體吃下來相當有滿足感！烤起司墨西哥餅外層烤得微酥，咬下去可以感受到餅皮的香氣，蘸上莎莎醬吃特別過癮。接著登場的豬肋排更是重頭戲，肉質軟嫩帶有嚼勁，搭配香甜濃郁的醬汁，每一口都相當有滋味。旁邊的高麗菜沙拉則帶來清爽微酸的口感，剛好平衡肋排的濃厚風味，風味十足的香料飯可以填飽肚皮。最後喝上一口冰涼冰紅茶，清爽又解膩。