聞名全球的台灣精緻美味~【鼎泰豐】

相片 2020-2-8 15 59 52在台北信義路上飄香一甲子的「鼎泰豐」,從一開始的小油行,慢慢轉型為小吃店,最後靠著一顆黃金十八摺的小籠包聞名全世界,九零年代是「鼎泰豐」開始發跡的時期,當年被「紐約時報」評為世界十大美食餐廳,之後又在日本東京成立第一家海外分店,從此便靠著海外合作、品牌授權開始在世界各地攻城掠地,與麥當勞、星巴克等全球品牌並駕齊驅,至目前為止,鼎泰豐已在全球十二個國家開出162家分店,並在眾多國際巨星及重量級老闆人物的加持之下,讓這台灣的本土餐飲品牌一路長紅。

相片 2020-2-8 14 23 40這回選在忠孝 SOGO 地下二樓的分店用餐,在等位的同時,服務人員遞上了點菜單先讓我們選餐,也好節省等待時間。

相片 2020-2-8 15 59 32眼前是結帳櫃台所在處,今天的來客人潮受到疫情影響,所以不用排太久的隊伍。

相片-2020-2-8-15-42-45最近因為疫情的關係,只等待了約十五分鐘左右,馬上就輪到我們的號碼隨即入座,店內的用餐環境為明亮古典的中國風。

相片 2020-2-8 15 58 43店門口處擺有各式小菜幾可亂真的食物模型,好方便給客人參考用。

相片 2020-2-8 14 37 28一入座後,餐桌上的餐具擺設設定,店員馬上為你斟滿熱茶。

相片-2020-2-8-14-40-58設計精美的 Menu ,上頭有中、英、日、韓文說明,同時附有彩色照片來搭配文字。

相片 2020-2-21 15 04 20鼎泰豐最經典的小菜,也是店內 TOP 20 中的一道開胃菜,一份為 NT.70 元。

相片 2020-2-21 15 05 01這涼拌小菜是採用清脆的豆芽菜,混搭濕嫩香滑的冬粉、海帶和豆乾絲。

相片 2020-2-21 15 07 04夾一把小菜入口十分清涼爽口,微微的醋酸料味,非常適合在夏天的時候開胃。

相片 2020-2-21 15 04 36價格不斐的炒豆苗菜,光是這小份量的價格就要 NT.380 元。

相片 2020-2-21 15 04 50這盤貴森森的豆苗菜到底貴在哪 ? 據說經過嚴選的豆苗部位是最鮮嫩的部位。

相片 2020-2-21 15 06 48經過大火翻炒的豆苗菜炒功不馬虎,在簡單的鹹香中能品味出不凡的味道。

相片 2020-2-21 15 05 14這裡除了小籠包外,還有這道排骨蛋炒飯最受到歡迎,一盤售價為 NT.240 元。許多網友都公認它被小籠包給耽誤了!

相片-2020-2-21-15-05-26炒飯種類分為白米和糙米兩種,這回選的白米吃起來粒粒分明,嚼在口中充滿了蛋香與米氣,炸排骨類似江浙排骨的風味,有厚度的排骨肉被炸到不油不膩,且依然保存了肉質的鮮嫩。

相片 2020-2-21 15 08 23必點的招牌小籠包, NT.132 元一籠總共有六顆。

相片 2020-2-21 15 08 38小籠包上那漂亮完美的黃金十八摺令人讚嘆不已,活像個藝術珍藏品在籠中。

相片-2020-2-21-15-09-19吹彈可破的小籠包一不小心露了餡,整個湯汁全都流了出來,完全不油膩的湯汁入口舒爽極了!鮮甜的肉餡也是惹人喜愛!

相片 2020-2-21 15 09 08有關於小籠包的吃法在網路上眾口紛紜,我們就習慣了薑絲搭配醬油。

相片 2020-2-21 15 10 27將小籠包沾上「鼎泰豐」自家的非基改純釀醬油,再加上幾根薑絲,讓湯包的美味度更上一層樓。

相片 2020-2-21 15 10 41嗜辣的人一定要試試他們家的辣油醬,在舌尖就能感受到一陣香醇辛辣的氣味,適合搭配任何一道餐點。

相片 2020-2-21 15 05 43雞湯和牛肉湯都讓人猶豫不決,最後還是選了 NT.200 元的元盅牛肉湯。

相片-2020-2-21-15-05-56經過九十分鐘燉熬過後的牛肉湯,湯頭喝起來格外鮮甜清醇,牛肉份量給得也足夠,這嚴選的上等牛肉是師傅照著牛肉紋理片片切下的,入口同樣是軟嫩完美。

相片 2020-2-21 15 10 57飯後甜點選擇了豆沙小籠包,同樣是一籠共有六顆,價格為 NT.102 元。

相片 2020-2-21 15 11 09外型看起來精巧可愛的豆沙包,同樣披上了黃金十八摺。

相片 2020-2-21 15 11 24因為經過多次拌炒的繁雜工序,所以豆沙內餡在口中有非常綿密細緻的表現,重點是它的味道甜而不膩口。

【整體結語】

記得當年初次品味這家小籠包店時,它就已在信義路上飄香了近二十年之久,當時已經是台北街頭上人氣超高的名店,日前因為才嚐過民生社區的民生炒飯,不禁令人又聯想到這家老店的人氣排骨炒飯,近日因為武漢肺炎的疫情,消退了不少排隊的人潮,但還是等了一會兒才入座,全球品牌的服務品質沒話說,不會讓人感受到有刻意、制式的 SOP 服務,道道餐點菜餚都令人心滿意足,穩定的品質讓這品牌成為日韓觀光客來台必吃的美食景點!

【地址】台北市大安區忠孝東路三段 300 號 B2

【電話】+886-2-8772-0528

【網站】鼎泰豐 官方網站

【營業時間】10:00–21:30

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