台北中原街巷內深藏一家精緻小巧的日本食堂「GABA 嘎吧！」，這裡主要提供新鮮現碾的日本米手作「GABA 飯糰」，還有以「GABA」米飯為中心的日式定食，甚至連外層包裹著米穀粉的炸雞，所使用到的食材都是日本廣島生產的「GABA」日光米，而所謂的「GABA」指的就是「y－氨基丁酸」，這是由日本總公司所研發的特殊生成製程，藉以提高米飯中的營養成分，讓米飯停留在口中的不只是美味，還能享受到新鮮及營養，也別忘了嚐一口用長野縣信州味噌烹煮的味噌湯！
「GABA 嘎吧！」位在中原街靠近民權東路口的位置，該地理位置應算是在台日本人活動的區域，店家的門面略顯低調！
原以為店內會是窄小的空間，進入之後方才發現用餐座位頗多，整體空間格局也夠寬敞，店內亦有販售自家進口的防災及健康食品。
店內的點餐區設在入口左方，價目表全清楚秀在數位看板上，內部廚房是與櫃檯相連一起的設計！
店內的裝潢設計元素主要以白色牆面結合木質感家具，這樣的搭配感覺起來特別有種舒適的溫馨感！
整個用餐環境整理得相當乾淨、清潔，好讓每一位客人都能夠安心地好好在此用餐。
定食是這回來訪的主因之一，這裡的定食有醋溜野菜唐揚雞、無刺鯖魚味增、米唐揚雞玉子燒、南蠻雞、燉牛頰肉咖哩五種。
選了其中之一的燉牛頰肉咖哩，它的原價是 NTD.299，不過因為剛好是七周年慶，所以享有七折的優惠。
這份燉牛肉的咖哩是爪哇風味，可以看見有不少塊牛頰肉沉浸在濃郁咖哩醬中，上頭還放了半顆賞心悅目的半熟溏心蛋。
定食中的生菜盤中有高麗菜絲、紫葉生菜、小黃瓜和小蕃茄，柚子風味的和風醬汁讓這生菜有了清爽高雅的表現！
一旁還附上一小碟漬物，這醬菜嚐起來可特別鹹香，裡面有醬瓜和蘿蔔干之類的食材，用來搭配咖哩十分對味！
這兒的米飯是從遠方來的廣島「GABA」日光米，聽說它的營養成份比一般白米多了十倍，正可謂元氣滿滿的米啊！
集合多種辛香料的爪哇咖哩味道濃郁但卻還是滑順，尤其是和廣島「GABA」日光米相結合後所產生的契合度，搭配鮮嫩的紐西蘭草飼牛，以及那很有爽脆口感的醬菜，讓人一口接著一口，完全停不下來了！
燉牛頰肉咖哩定食附了一杯冰涼的白開水，很好奇為何不是味增湯呢 ? 心想可能是希望淡化咖哩本身的濃郁感吧！
同行者所點的米唐揚雞．玉子燒，這份定食的價錢是 NTD.289，同樣有七折的折扣！
米唐揚雞．玉子燒定食所附的漬物是醋醃紅白蘿蔔，上面還放了片綠色黃瓜來增添色彩度，也是非常下飯的神物。
要介紹的這碟漬物就更特別了，內容包含有竹筍、香菇之類的，算是今天所有醬菜中最美味的！
餐盤上計有四塊日式炸雞，兩塊玉子燒，一旁還有高麗菜絲、小黃瓜片和蕃茄友情助陣。而這份定食就附上了一碗好喝的信州味增湯，而且可以讓你喝到飽！
米唐揚雞與一般坊間的日式炸雞不同之處在於，它外層炸粉是由「GABA」日光米製成的米穀粉組成，吃起來完全不失其香酥感，更可以兼顧到營養健康！
在又香又脆的外層炸粉底下，內部依然保留了雞肉的軟嫩多汁，重點是一吃就能感受到日本炸雞的地道味哦！
入口帶著蛋香與些許甜味的玉子燒不是熱的，想必應該是煎好後備著，但還是有著該有的鬆軟與香氣，是一道標準合格的玉子燒！
吃飽喝足後，最後又再追加了一個北海道鮭魚飯糰來做結尾，單價是 NTD.70 打七折！
飯糰中的主角真金不換是「GABA」日光米，整個飯糰的個頭要比超商賣的御飯糰大一些，包裝上也多了一些精緻度。
不過光是這進口米和嚴選海苔的身價就很非凡，但對於食量大的男性來說，這一個可能還不夠塞牙縫呢！
一口咬下後，被團團包圍住的北海道鮭魚鬆馬上在口內散發出海味，鮮美的魚香伴隨米香共同慢慢在口中流竄開，值得你去細細品味！
【整體結語】
某天經過這裡曾買了一個七十元的手作小飯糰，自此之後就留下了一個深刻的高貴印象，後來得知這間日本食堂正在做七周年的慶祝活動，店內飯糰和定食都享有七折優惠，那當然要趁這波機會來試試定食的水準，外觀小巧的店面其實座位數量還蠻多的，而且店內有著溫馨如家的舒適氣息，今天所點的咖哩飯、炸雞定食與飯糰都很地道美味，也難怪來此的客人多以在台居住的日本人為主，新鮮營養的「GABA日光米」絕對是這兒的美食核心，喜歡的話還可以直接把元氣滿滿的「GABA米」買回家！
【地址】台北市中山區中原街119號
【電話】+886 2 2536-5055
【網站】GABA在台灣 官方粉專
【營業時間】星期二 ~ 星期五 07:00–19:30 / 星期六 08:00–15:00 / 星期日、星期一休息
【優惠訂房】台北市訂房優惠價
